广式萝卜糕怎么做澳门厨房佬？(广东正宗萝卜糕的做法 下厨房)

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广式萝卜糕怎么做**厨房佬？

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可

**萝卜糕的做法？

**萝卜糕制法：

1.叉烧肉100克、虾米50克切成中粒，用热油炒香；大米粉550克加水调制成米浆。

2.五花腩肉150克切粒，用文火煎出少量油后投入蒜蓉5克爆香，再投入萝卜丝炒匀，加盖焖熟，然后徐徐倒入粘米浆，边倒边搅拌至七成熟，加入味精30克，食盐25克，白糖75克，胡椒粉、五香粉各5克，铲匀，成为萝卜糕浆。

3.将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸不锈钢方盘里，刷平，再均匀地撒上虾米粒和叉烧粒，上笼旺火蒸熟，取出待凉后切成2厘米见方的块，滴上芝麻油、蒜头油各10克。

4.另起锅，入花生油、XO酱各30克，下萝卜糕炒热，撒芝麻碎、干净葱粒各3克即可。

粤语晒佬是什么意思？

是弟弟，小弟的意思。粤语，又称广东话、广府话、白话，是一种声调语言，属汉藏语系汉语族汉语方言。是广府民系的母语。在中国南方的广东中西部、广西东南部及香港、**和东南亚的部分国家或地区，以及海外华人社区中广泛使用。