炒锅是买铝合金好还是铁的好？(炒锅铁的好还是铝合金的好)

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炒锅是买铝合金好还是铁的好？

铸铁炒锅好，因为炒锅含有铁离子，高温爆炒过程中，炒锅中的铁离子会和菜融合，人体的必须元素中需要铁离子，对于缺铁性贫血有很好的治疗作用。铝合金的炒锅对人体有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。

颜色的硅胶餐具安全？

没有颜色的硅胶餐具相对安全一些，因为硅胶本身是非常安全的，关键就是色母，好的色母不会出现迁移，如果是质量比较差的色母，就有可能会出现有害物质析出、迁移，从而对人体造成危害！

搪瓷铸铁锅的优缺点？

优点：1、导热快，受热均匀搪瓷锅虽然预热要比普通锅慢，但它在预热完成后能保持稳定的热度，即使用小火也能快速烹饪好食材，总体计算起来比普通锅烹煮时间要缩短不少。再者，它受热均匀，基本不产生油烟，也不产生焦糊。由于温度容易控制，口感一致性、生熟均匀，都能得到保证。
2.密封性好，保温性佳搪瓷锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底达0.5mm。也是因为这一点，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住。
缺点：搪瓷锅比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。