今天装修百科网给各位分享厨房装修设计泡菜坛的知识，其中也会对泡菜坛怎样设计摆放方便清洗？(怎么洗泡菜坛)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
泡菜坛怎样设计摆放方便清洗？
传统泡菜坛子颈部矮，坛沿水受气温变化热涨冷缩的影响要吸进坛内，污染泡菜，泡菜变味，影响泡菜品质。所以传统泡菜坛要放在农村阴暗潮湿的空气温度变化的屋子才能保证泡菜的品质。在城市楼房传统泡菜坛子就不适用了，大多泡菜品质不好，污染。但是如果是高颈泡菜坛子那就不一样了，中国专利技术，农村，城市， 平房、楼房都可以。
泡菜坛内盖可以用碟子吗？
可以的，但必须能防止密封圈里的水进入坛内。内盖的作用主要是防水功能，确保密封圈的水不能渗入坛内，所以，选一个碟子一定要合适，不能过大也不能小，过小，掀开外盖时，可能有水滴进入边缘渗入坛内。过大会顶住外盖，使外盖不能扣到密封圈底部。
泡菜坛子？
选好泡菜坛子：泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。泡菜的注意事项：1、全程要忌油、忌生水。泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子，都要是干净的、无油的，否则很容易生细菌，长出霉点，坏掉一坛菜。2、蔬菜一定要风干表面的水分，再放进坛子里。3、适量添加一点白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用。4、泡菜坛盖周围的水是起密封作用的，最好隔两三天换一次，避免滋生细菌。5、泡菜坛子要放在阴凉的地方。泡菜禁忌与副作用由于泡菜在腌制过程中会产生**酸盐，这是公认的致癌物质;并且**酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现**酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
怎么制作泡菜坛？
小时候，妈妈做的泡菜远近闻名，常有街坊邻居来请妈妈去帮忙腌泡菜。就着妈妈的泡菜喝粥，那真是无上的美味。那时候最爱吃粥了。后来离开家乡去了异地，粥也越喝越没了滋味，原来是少了妈妈的味道。于是立刻给妈妈打了电话，详细咨询了腌泡菜的细节，自己动手泡制了一坛。在遥远的异乡，也可以每天尝到妈妈的味道了。现在，我家的泡菜多用作做川菜时的调味品，所以泡制的多是姜蒜红椒之类的，偶尔胃口不好，也泡些豇豆圆白菜莴笋来佐粥下饭。说起开胃，没有什么比得上泡菜了。泡菜的用途很多，泡制过程也很简单，实在是居家必备。我买的泡菜坛，做老坛泡菜很合适，还有一种玻璃透明的坛子，要把泡菜坛洗干净自制四川老坛泡菜（生水制）做法步骤：1.配料有：姜三大块（有嫩姜更好）、新蒜十几瓣去皮、干红辣椒七八个（喜欢辣的可以多放）、花椒十几粒、大料三四个、香叶三片；所有调配料冲洗掉表面灰尘；2.调料只需要盐和白酒，盐最好选用专用的泡菜盐，没有用普通的盐也可以；3.我准备的原料有水萝卜、豇豆、红尖椒、小米椒，可以根据自己的喜好选择原料，例如圆白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、莴笋等，但是嫩叶的青菜不能放；所有的原料洗净处理好；4.我用生水（自来水）做盐水，这样泡制出的泡菜水不娇气，不易起白变质；适量水加盐，搅拌至盐完全溶解，比平时炒菜略咸；5.开始泡制：将配料、原料全部放入坛中，倒入盐水，盐水稍没过原材料，往坛中加入少许白酒，搅拌一下，盖上坛盖，往坛沿加上水，把坛子放置在阴凉处，一周即可食用；自制四川老坛泡菜（生水制）温馨提示：1.整个操作过程必须保证无油；2.泡菜水就像陈年佳酿一样，是越久越香的，但维护很重要：第一是要保证坛沿始终都有水且清洁；第二是保证无油；第三是常搅坛子，就是隔三岔五用干净的筷子在坛子里搅动几下；3.加入坛中的菜都要洗干净，直接放入即可，由于是用生水泡制的，所以不怕生水；有的菜不宜久泡，如黄瓜莴笋，不仅口感不好，还会弄坏盐水，最好是随泡随吃。
泡菜坛有内盖跟没内盖的区别？
要想泡好泡菜，坛子上要有内盖，内盖的好处很多好处，防止空气进去，如果姜眼没内盖，相当于口子没密封好，空气容易进去，坛子里面的腌制的菜容易烂，盐水发臭。不仅泡菜坛子要选好，盖子一样的重要，如果泡菜敞进了空气，整个那坛泡菜全部要倒掉。
泡菜坛粗陶好还是紫砂好？
泡菜坛子用陶瓷材质的最好。陶瓷坛子经过高温烧制而成，不含铅、镉等金属元素，坛壁较厚，且不透光，对温度有很好的隔绝效果，尤其适合用于需要长期腌制的泡菜。也可以使用土陶坛子，不过土陶坛子的密度较小，容易出现渗水、渗盐等情况，在使用的时候一定要注意坛子的密封性。