今天装修百科网给各位分享古代厨房用什么锅的知识，其中也会对宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？(宋朝有铁锅吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？
我们现代人做饭的炊具可谓是五花八门。电饭锅，电磁炉，烤箱，电饼铛等等。不过炒菜大多还是用铁锅，因为铁锅中含有的铁元素对人体非常有益。
可是，铁大约是在宋朝时期才被发现，并且加以利用的。而且在宋朝的时候，铁的产量依旧很低，所以非常珍贵，铁器大多被用来制作打仗的兵器。只有少量贵族才可以用铁锅来当炊具。
那么，在宋朝之前，还没有发现铁的朝代，古代人是靠什么做饭的呢？
我国古代用的最多的做饭的炊具釜、甑、镬、鼎等。最原始的时代就比较直接了，大多就是用火烤一烤就可以吃了。所以古人大多吃的都是烧烤食物，听上去好像挺美好的，可是古代的时候可是没有孜然和辣椒这些调味品的，最多就是加点盐烤一烤，更没有可乐啤酒，一切都是为了充饥而已。
后来慢慢有了陶器。我国古代很多炊具都是用陶土制作的。再后来，青铜器时代就有了鼎之类的东西，就可以用来喝酒、做饭和炒菜等等。不过青铜鼎这样的物质也是比较缺乏的，所以大多都是由高官才有资格享用。普通家庭大多还是用的陶土之类的罐子和盆。
另外一种叫做甑的用品，是用一种特殊的陶制作的鼎，平时可以用来煮饭，但是不能用来炒菜。不过古人大多生活清苦，连肉都很难吃得上，所以也不常炒菜。有肉的时候，大多用来烤，或者用煮饭的锅来做顿肉。
宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？
我们现代人做饭的炊具可谓是五花八门。电饭锅，电磁炉，烤箱，电饼铛等等。不过炒菜大多还是用铁锅，因为铁锅中含有的铁元素对人体非常有益。
可是，铁大约是在宋朝时期才被发现，并且加以利用的。而且在宋朝的时候，铁的产量依旧很低，所以非常珍贵，铁器大多被用来制作打仗的兵器。只有少量贵族才可以用铁锅来当炊具。
那么，在宋朝之前，还没有发现铁的朝代，古代人是靠什么做饭的呢？
我国古代用的最多的做饭的炊具釜、甑、镬、鼎等。最原始的时代就比较直接了，大多就是用火烤一烤就可以吃了。所以古人大多吃的都是烧烤食物，听上去好像挺美好的，可是古代的时候可是没有孜然和辣椒这些调味品的，最多就是加点盐烤一烤，更没有可乐啤酒，一切都是为了充饥而已。
后来慢慢有了陶器。我国古代很多炊具都是用陶土制作的。再后来，青铜器时代就有了鼎之类的东西，就可以用来喝酒、做饭和炒菜等等。不过青铜鼎这样的物质也是比较缺乏的，所以大多都是由高官才有资格享用。普通家庭大多还是用的陶土之类的罐子和盆。
另外一种叫做甑的用品，是用一种特殊的陶制作的鼎，平时可以用来煮饭，但是不能用来炒菜。不过古人大多生活清苦，连肉都很难吃得上，所以也不常炒菜。有肉的时候，大多用来烤，或者用煮饭的锅来做顿肉。
人类什么时候发明的锅？
人类学会了种植和养殖后，饮食发生了巨大变化，肉类和谷物成为主要食物。除了烧烤，怎样让这些食物更好吃呢？人类在不断摸索中发明了陶器，更多的烹饪方法也随之出现。
最初的陶器多是烹饪食物的炊具，后来逐渐丰富起来。新石器时代，人类已经造出了釜、灶、鼎、_、甑（zèng）等多种用途的炊具。釜是用来烹煮食物的“锅”，后来釜的造型不断变化，又衍变出了甑、陶鼎。甑就像今天的蒸锅，利用水蒸气蒸熟食物。陶鼎相当于现在的火锅，
主要用于煮肉。
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宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？
在宋朝是有铁锅出现的，早在战国时期的时候，铁锅就已经问世，但是在那个时候铁锅属于一种奢侈品，所以没有普及到寻常百姓家，在那个时候，战国虽然有铁锅，但是却没有炒菜的那个概念。
而铁锅的普及是在宋朝以后了，因为宋朝资本**萌芽的出现，“市”的高速发展，这也就相对带动了制铁业的发展，所以在宋朝时期的时候，只能说是铁锅的普及，是老百姓使用最为平常的时候。要知道，在宋朝之前，是没有炒菜这个概念的，只有烹煮、炙以及蒸等烹饪美食的方法，今天就让我来大家了解下古人的做饭方式。
喜欢烧烤的新石器时期；原始人在偶然的情况下发现了火，让他们懂得了用火来调制食品的方法，不过在那个时候，因为原始人在摸索食品制作的方法方面，远远没有一个系统的、全面的知识逻辑，所以他们采用搭置一个建议的烧烤架（大多是利用石头和树枝）来对已经处理好的食物进行烤炙，可以说是人类历史上最为原始的一种烹饪食物和做饭的方法了。
“煮”在商周的出现；伴随着治铜业的发展，在商朝和周朝时期出现了可以装置食物的容器（也有人说是炎黄上古时期），于是人们在利用烤的基础上，将食物放置在金属类容器中，再添加差不多的水在其中，紧接着便放入一系列的调味用品，最后再进行点火。“煮”这个调制食物方法的出现，是人类步入健康饮食的一个关键，因为就平心而论，对食物进行“煮”，远远要好过对食物进行烤炙。所以从饮食的发展历史中，我们就能看到一部人类寿命与健康的发展历史。
“蒸”一个古老的烹饪方法；蒸和煮出现的时间有一种大同小异，这是因为他们诞生的条件所形成的，它的出现时间和“煮”一样出现争议，有人说是炎黄时代，也有人说是夏商周时期（但从本质上来说，就是*隶社会时期），据专家调查，我国“蒸’的技艺比西方提前了很多。“蒸”的这个做法和“煮”一样，将食物的营养很好的保留了下来，对人体和健康是一种很好的呵护和保护。
烹类发达的春秋战国和先秦；烧烤作为一种较为原始的处理食物的方式，被人们很好的保留了下来，在后来不断的发展中，伴随着青铜、制铁业的出现，在中国这块古老的**上，又出现了一种处理食物的方法，这个方法便是“烹”。就是这个“烹”的方式，分为烹炸和烹煎。
早在韩非子的著作《韩非子 解老》中他就曾经说过：“治大国若烹小鲜”，这里的烹并不是我们所熟知的炒菜，因为炒菜的概念是在宋朝才出现，所以根本不可能，而这里的烹便是油煎的意思。这句话的本意便是韩非子教导众人，治理一个大国就像油煎一条小鱼，正面要煎一煎，背面也要煎一煎，翻手覆手，容易至极。
古代人用什么器具煮饭炒菜
铁锅，紫砂锅石器
宋朝之前没有铁锅，那么古人是怎样做饭的？
宋朝以前，没有“浅底煎锅”，也就是说，整个锅的形状发生了很大的变化。“浅底”增加了锅的受火面。同时，铸件也减小了厚度，使热传导更好，从而实现了“火煎”。宋朝以后，炒菜大规模流行起来。在那之前，只能通过烹饪之类的方法来完成，炒锅与“烹饪”无关，而与“烹饪”无关。事实上，古人使用的炊具包括青铜器(稀有)、陶器、铁器。
铁在考古研究中的出现最晚也是在春秋战国时期。铁因其初始产量低而极其珍贵。直到汉朝，铁都是由国家直接控制的，所以不可能在大面积推广铁锅。然而，根据考古发现，汉代的铁锅出土了，但它们的形状与大锅相似，与现代铁锅相差甚远。然而，所有这些奢侈品都属于贵族阶层，所以皇室可以享用。
大约在公元1100年，欧洲学会了铸铁技术。在中世纪晚期的欧洲，有一个铸铁锅，它经常被用作珍宝，并通过遗嘱传给后代。14世纪的欧洲相当于中国的元朝。大多数铁锅是底部有三条腿的大锅。当时，欧洲铸铁坩埚制造成本非常高，坩埚壁非常厚，这是由于铸铁技术不成熟造成的。
我国制陶技术相当先进。例如，在北宋，我国有五座官窑。例如，当时一些普通人使用的家庭器具仍然很便宜，因此，更多的普通人用陶罐做饭。后来，陶瓷技术变得越来越成熟，陶罐变成了瓷罐。即使在今天，我们仍然使用瓷碗。