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幼儿园如何制定厨房卫生管理制度？
幼儿园厨房管理制度
一、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫。
二、食物应在工作台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等,必须保持整洁。
三、厨房工作人员工作时,应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。
四、在厨房工作时,不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏,万一打喷嚏时,要背向食
物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随即洗手。
五、厨房工作人员工作前、便后,均应彻底洗手,保持一双清洁的手。
六、厨房清洁扫除工作,每日数次,至少要做一次,清洁完毕,
七、不得在厨房内躺卧或住宿,也不许随便悬挂衣服及放置鞋屐,或乱放杂物等。
幼儿园厨房如何管理
给你推荐个网站吧，说起来比较详细，其实与普通厨房没什么区别，毕竟幼儿不到厨房去。
区别的地方就是营养配餐的计算。
http://eat.veryeast***/eat/55/index.htm