今天装修百科网给各位分享厨房牛舌不熟怎么办的知识，其中也会对韩式烤肉的牛舌要怎么腌制(韩式烤肉的牛舌要怎么腌制呢)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
韩式烤肉的牛舌要怎么腌制
韩式烤肉的牛舌腌制方法：
1.洗：烧一锅开水，要能没过牛舌，水开下牛舌烫2分钟，捞出，用小刀刮去赃物，再烫再刮，直至干净，注意再烫的时间就可以短一些，否则舌头就熟了。这样做，能起到给牛舌定形的作用，方便切。
2.切：用凉水洗净，浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来，放冰箱冷冻室半小时左右，观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳，（此时牛舌的温度应该在0度）。顶刀切成很薄的大片，整齐码在盘中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。
3.烤：用石板、铁板烤都可以，变色就能蘸调料吃l了。
希望对您有帮助，望采纳。
黄油煎牛舌的做法
食材明细
牛舌300g
黄油适量
白胡椒粉适量
食盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
黄油煎牛舌的做法步骤
1
真空包装切片牛舌
2
黄油备用
3
白胡椒粉、食盐备用
4
将牛舌用适量白胡椒粉、食盐，进行腌制2一3分钟即可。
5
锅中放入适量黄油，融化。
6
将牛舌入黄油中煎制(慢火)
7
牛舌翻面煎制
8
牛舌两面慢火煎熟即可
9
摆盘上桌
牛舌怎么做烫火锅好吃
牛舌怎么做
材料
主料：牛舌500克，
辅料：大葱150克，
调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克
做法
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
烤牛舌做法
准备材料：牛舌500g、蒜两瓣、黑椒（腌制用）适量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油（刷烤盘和表面用）适量、黑椒（撒表面用）适量、料酒4g、鱼露2g
制作步骤：
1、首先准备好材料
2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水
3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露（没有鱼露可以不放）、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末
4、烤盘垫锡纸先刷一层油（也可以用融化的黄油，更香）， 铺上洋葱碎，此时烤箱200℃预热
5、按自己喜欢肉菜相隔串上牛舌和彩蔬摆放好
6、全部串上摆好，入烤箱烤20分钟，牛舌很容易过火
7、烤好取出
8、成品图
牛舌需煮多长时间
高压锅7。8分钟正常煮置30-40分钟。
如何处理牛舌头使肉质变嫩？
嫩肉粉，山楂
牛舌头如何去皮？?
应该是不留白色的皮。
去牛舌头的皮很简单，但是烫时的火候要掌握好，过老过嫩都不好刮，最好是烫到外面皮熟，里面还生，这种程度就很好刮。
1、当我们把牛舌买回来之后，我们可以把牛舌放盘里，之后放进冰箱冷冻，等待牛舌冻硬之后再拿出来，用刀切。
2、还有另外一个方法，那就是把牛舌放开水里煮熟，然后拿出来过凉水，最后去皮就可以了。
扩展资料:
牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛**有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
参考资料:
牛舌——百度百科
牛舌的外皮如何处理，为什么烫了还是很难挂掉皮？而且烧烤店的牛舌都是生的它们如何处理呢？
下面将我做香煎牛舌的方法推荐给您，供您参考。
1、可以先把牛舌洗干净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；
2、起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后。
3、将牛舌剥去外皮，用水洗干净，切成六片用白胡椒粉,盐和少许生粉腌制30分钟。
4、在平底锅内放入一块黄油烧融。把腌好的牛舌用黄油煎一下,当一面卷起的时候翻一下煎另一面，然后加入红酒,美极鲜味汁,糖,并挤上些柠檬汁(每片牛舌上挤一滴就可以了)煮至收卤，盛出装盘即可食用了。味道美极了。