今天装修百科网给各位分享日本酒店的厨房有哪些设备的知识，其中也会对求教日本居酒屋厨房设备配置。(日本 居酒屋 酒水 菜单)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
求教日本居酒屋厨房设备配置。
日式的不好在中国没有生意
日本料理店厨房用具清单
一，厨房设备机器
冷蔵机器（冰柜，冰箱，寿司材料专用玻璃冷藏橱柜，冷饮玻璃冰柜，热饮玻璃恒温柜）
加热调理机器（电饭煲，煮面锅，铁板烧灶台，烧烤灶台）
洗浄・消毒机器
面点，糕点烤箱
毛巾电保温箱
制冰机
二，环境设备
空调
照明
消防
上下水，煤气，电
雨伞架子
音响设备（日本民谣音乐）
三，服务设施
餐桌，
餐椅，
酱油，醋，辣油，绿茶粉，
纸巾，牙签，筷子，
意见建议便签
客座的无限呼叫器
点菜订餐软件硬件
榻榻米房间要有炕桌和布坐垫，纸糊的木框推拉门，鞋柜
打包和外卖饭盒
打包和外卖手提纸袋
四， 餐具
筷子
刺身，寿司盘子，长方，圆形，大小各种。
米饭碗（类似于漆器的那种，外面黑色，里面红色）
串烧用盘子 （长方）
拉面用（大碗）和拉面专用汤勺
前菜小蝶
酱油，芥末，生姜，专用小蝶，
陶瓷的筷子支架
松茸汤专用小壶
日本抹茶专用茶杯
清酒，烧酒的酒壶，酒盅
烤肉，烤鱼，专用的大盘子（深色的，方形）
啤酒杯
炖煮专用小沙锅。
放荞麦冷面用的小竹笼屉
五，经营设备
收银台
收款机
验钞机
刷卡机
出勤打卡机
监控摄像头
保险柜
电话
电脑
饭店厨房设备需要哪些
1、西餐厨房
设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的**。
2、裱花间和西饼房
设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
3、洗消间
设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面点房
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
功能：用于中式面点的制作。
5、中餐厨房
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
6、凉菜间
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7、蔬果/肉类粗加工间
设备：水池、绞肉机、切片机等。
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
酒店厨房用品大全都有哪些
酒店厨房用品大全
1.调理设备:
主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
2.炉具：
燃气灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。
3.加工处理食物用品：
和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。
4.消毒、清洗用品：
清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。
5.存储常温和低温用品：
平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜。
6.配套设备：
排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。