今天装修百科网给各位分享冷厨房都有什么用的知识，其中也会对西餐冷厨是做什么的(西餐冷厨需要做些什么)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西餐冷厨是做什么的
西餐冷厨又叫冷房相当于中餐的冷菜间。一般做西式的各种色拉，果盘，沙拉酱汁，各种西式冷切盘，芝士盘，三明治等等。有些冷房会制做些肉批，鹅肝酱之类的
西餐的厨房常用工具：
1、储藏用具：分为食品储藏和器百物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装度饰柜等完成的。
2、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭回厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电答磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
扩展资料：
一、洗菜区用于蔬菜水果的清洗，以及初步削皮处理。用到的设备水池、蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水器等。
二、冷菜区用于制作各类凉菜、冷盘、沙拉等。用到的设备双层工作台、双开调理柜、多功能切菜机、冷藏柜等。
三、肉类加工区用于新鲜肉类的初步处理，腌制等。用到的设备锯骨机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器等。
四、热菜区用于热菜的加工、烹调、炒制。用到的设备牛排扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、低汤灶等。
五、西饼区西餐最少不了的就是西饼、该区域主要用于西饼、西式糕点的制作。用到的设备搅拌机、和面机、醒发机、烤箱、多士炉等。
西餐的厨房的分区都有什么?
洗衣区
如果没有专门用来洗衣服的房间，不如也把这个区域设置在厨房的一个角落里。用日光晾晒衣服固然很好，但是城市里的住宅往往缺乏晾晒衣服的空间，而且凌乱晾晒的衣物也不美观。南方多雨潮湿，洗过的衣服很难晾干，因此无论居住在北方还是南方，一台衣物烘干机是十分必要的。
1、 储物柜
可以放置洗衣需要的物品，比如洗衣粉、肥皂、漂白剂、消毒液、柔顺剂等物品。
2、 晾衣架
可以用来临时悬挂小件衣物，然后统一挂到外面的晒衣架上去。
3、 洗衣机
滚桶洗衣机美观、小巧、不占太多地方，是主妇必备的好帮手。
4、 烘干机
日光虽好，但是无论在北方还是南方，一台家用烘干机还是必不可少的。不用看天气的“脸色”，在不方便晾晒衣物的日子里，它真的可以派上用场。
饮料区
如果你是热情好客，喜欢聚会的人，那么饮料区就是不可缺少的。你可以将与准备饮料有关的器皿、家电等整齐地规划在一起。饮料区的位置很关键，你可以将它规划在厨房中心区域之外，使家人或客人可以自取饮料而不会影响到主人做饭。
1、 冰酒柜
冰酒柜最好选用透明的玻璃柜门，这样方便酒的储存和挑选。
2、 玻璃门橱柜
将玻璃酒杯也放在透明门的橱柜里，这样你和客人都可以轻易看到，不用猜测酒杯到底放在哪里。
3、 热水龙头
热水龙头里流出的水可以直接冲泡茶或可可粉，快速又方便。
4、 冰酒槽
长条形的深槽可以用于快速冰酒，实用简便。
5、 酒架
储存于室温的红酒整齐地码放在开放式酒架上，恰当的高度可以轻松取放。
6、 咖啡机
内置咖啡机快捷方便，可以快速冲泡出一杯醇香的咖啡。
7、 制冰柜
制冰柜被安置在操作台下，可以制造出大量冰块，较低的位置也方便拿取。
8、 洗碗机
洗碗机是必备的厨房用品，省事又省时。
食品准备区
当你为家人做饭或准备聚会用餐时，肯定希望能很快地准备好需要烹饪的食物，那么就将准备食物时所需要的电器、厨具、操作台、案板和水池都集中设计在同一区域内吧。这样，准备食物的中心区域就形成了。你可以在工具齐全且空间紧凑的范围内便捷地准备食物。
1、 盘架
操作台上方的条形盘架整齐地罗列着准备食物所需的盘子，主人一伸手即能够到。
2、 挂钩
在墙上固定一根圆杆，挂上调料架、厨具、毛巾、保鲜膜和手纸等用品，既方便又整齐。
3、 水池
圆锥形的水槽很深，足够在里面清洗各种食物。水槽最好安置在靠中间的位置，这样两边都能方便的使用。
4、 厨具抽屉
浅浅的滑动抽屉里有序地码放着厨具，如汤勺、量杯、抹刀和叉子等等。拉开抽屉后一目了然、随手可取。
5、 食材存放柜
蔬菜、洋葱等其它不用冰冻的食品放在这里存放。抽屉里面可根据需要做出隔断。
6、 刀具抽屉
为刀具专门做一个厚木板抽屉，防止抽屉被刀刮坏。放刀的抽屉可以设计在水池边，这样会更方便清洗。
7、 冷藏柜
在食品准备区设计一个小冷藏柜，可以省去从大冰箱拿食品的时间，直接从这里拿牛奶、黄油和调味酱就可以了。
烘烤区
烘烤中心需要足够大的烘烤空间和准备面食的地方。这里要能方便地拿到各种材料和工具，且各种设备设置得井井有条。这样制作、烘烤和清洁时都能感到方便，不会浪费时间。
1、 烤盘存放架
烤炉上的高架子用于放置长方形的大烤盘，比如蛋糕盘、烤肉盘和其他烤盘。不但看上去整齐，取放也非常方便。
2、 水池
操作台上的小水池非常有用，可以加水和面或清洗沾满面粉和黄油的双手。这里的水池不用很大，小一些的就可以。
3、 面板
大理石或花岗石的光滑表面非常适合揉面，且容易清洁。
4、 蒸汽烤箱
这种烤箱适合烘烤蔬菜、鱼和肉，用它烤出的肉皮呈褐色且非常香脆，烤出的蔬菜也很可口。
5、突出的操作台面
中间的操作台面设计时特意突出了一块，让准备面食的空间更大些，防止面粉或其他调料溢撒出来。
6、 冰柜
有了这个冰柜主人就不用特意到冰箱取材料了，像鸡蛋、牛奶、黄油等用料都在这里分类放置整齐。
7、 材料储放柜
双层手拉柜上层摆放经常使用的，放在密封罐里的面粉、糖、苏打和其它做点心所需的材料，下层存放原始包装的各种材料。
文件处理区
如果你有一个宽大的厨房，不妨在厨房中安置一个小小的角落来处理一些日常琐碎、简单的文件，例如记帐；核算家庭收入与支出；整理水费、电费等单据，甚至回复邮件等等。一张嵌入式书桌和一把椅子，就能帮你解决这些令人头痛的问题。
1、 收纳柜
镶嵌在墙壁上的收纳柜可以帮你收纳一些琐碎的物品，例如一次性纸杯、茶叶、咖啡罐等。
2、玻璃柜门
玻璃柜门既美观，同时还可以清楚看到里面收纳的物品。
3、 文件夹
文件夹可以用来归档日常的信件、收据、发票、帐簿等纸品。别忘了在文件夹外面清晰地标注出内容，以方便查找。
4、 废物利用
喝空了的茶叶罐或者咖啡罐不要随便丢弃。把它们洗干净再擦干之后就可以用来收纳别针、小夹子或者报事贴等零碎物品。
5、书桌
书桌可以安置在收纳柜的下面，这样能够节省空间，同时保持厨房家具形式和色调的统一。
西餐学习冷厨还是厨好
西餐冷厨又叫冷房相当于中餐的冷菜间。一般做西式的各种色拉，果盘，沙拉酱汁，各种西式冷切盘，芝士盘，三明治等等。有些冷房会制做些肉批，鹅肝酱之类的
都干干比较好,最好连肉房加工间都干干,一般来说热菜的发展空间会最大,你也可以先干冷菜,然后在干热菜,冷厨就是准备和制作零点,还有自助餐,热菜就稍微多点,还有汁酱的制作,但是一般有的地方这些东西都是宴会厨房做了,
审图提出:厨房应设置全面通风的自然通风设施
北方寒冷地区，要求厨房设置自然通风孔。南方没有这个要求。。。
具体可以去找当地的图集做法，比如《吉J85-002自然通风设施图集》
在西餐中用到哪些生菜
1、波士顿生菜（奶油生菜）Boston lettuce
20世纪90年代中期从品种来源，是设施水培生菜的主栽品种。早熟品种，定植后35～40天可采收。半结球，植株生长强健，株高20厘米左右，叶展30厘米左右。叶片椭圆形，绿色，有光泽，叶肉厚，质地柔软，品质优良，俗称奶油生菜。叶片全缘，外叶松散，心叶抱合或不抱合。较耐寒、稍耐热，对土壤要求不严格，适应性广，产量较高而稳定，单株重300克左右。波士顿生菜质地甜脆，品质佳，适于做沙拉。
2、罗马生菜Romain lettuce
罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 。
3、罗沙红绿生菜lollo rossa
为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。两者色彩鲜艳，造型美观，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有装饰作用。
4、卷心莴苣球生菜Iceberg lettuce
球生菜，为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn 或结球莴苣 Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25 至 0.8 米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。球生菜又称西生菜、圆生菜，质地鲜嫩，风味别致微甜，茎叶中含有莴苣素。宜拌沙拉，也可炒食。
5、芝麻菜rucola
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。
芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。
冷柜的冷柜的分类
厨房冷柜分为以下几种系列： 1、立式多门厨房柜系列 2、卧式工作台系列 3、卧式沙拉台系列 4、三文治冷柜系列 5、卧式寿司柜系列 6、挂墙冷柜系列 注意事项： 日常使用厨房冷柜要注意清洗和保养。欧拓冷柜教你怎样更好的保养厨房冷柜以及延长其正常使用寿命。 1、厨房冷柜购买回来之后，应先详细阅读说明书。应先放3-5小时以后再开机，以免有油路故障，开机后应先进行3-5小时空箱通电运行，如果制冷效果好，就可以放食物了。 2、厨房冷柜如果临时不使用，应切断所有电源，柜内清理整洁，坚持干燥。 3、使用厨房冷柜应尽量减少开门次数，防止不必要的开门，提高保鲜效果，防止冷量扩散。 4、厨房冷柜电源必需用专线供电，确保电压稳定。 5、冷凝器应每两至三个月清洗一次，清洗时应关掉电源，然后用吹干，当冷凝器的尘灰较多时，要用清水完全冲洗干净，用水冲洗时要注意，不要弄湿其他电器部件。 6、厨房冷柜应放在坚实平整的地面，远离热源，通风良好的地方，防止环境温度过度，导致散不了热，影响保鲜效果。 7、厨房冷柜中的食物不可以放的太挤，要留有适当的空间，坚持冷气流通。热的食物必需要等到自然凉却之后才可以放入厨房冷柜。
保持鲜花用什么保鲜冷柜？
保鲜鲜花可以用专门的鲜花保鲜柜来保存的；鲜花保鲜柜不仅有很好的展示效果，可以透过玻璃展现鲜花的美态，而且还有单独的灯光照射，是鲜花更加鲜艳动人；另外鲜花保鲜柜可以延长鲜花的保鲜时间，是鲜花保存更持久，适合名贵的花卉保鲜展示；用鲜花保鲜柜还可以体现一个花店很高档，对店铺的形象也很有好处的。
厨房对家有什么重要性
菜刀,筷子,碗,勺子,锅子都是好朋友,他们的家都住在厨房里,可是这天晚上他们吵起来了,厨房里的争吵作文.
晚上,夜黑人静了外面都一片寂静,可是厨房里却吵得不可开交,这是为什么呢?原来是这几个形影不离的好朋友吵架了.锅子自大的说：“我是给主人做菜的,如
果没主人菜吃怎么吃得下饭,所以我是最重要的.”说完便放声大唱起来,可歌还没唱完一小半,碗就顶上一句话说：“呸!我才是最重要的呢!主人要用我来装
饭,有时还要我盛各种各样的好吃的东西呢!所以我才是最重要的呢!”说着便昂首挺胸的在各个朋友面前摆弄了几下,勺子也不干示弱,用尖叫般的声音说：“你
们都不是!主要平常吃饭的时候需要我来给他挽汤,如果主人吃饭时不喝汤,那还得了,所以我才是最重要的呢!”筷子更是不服气,他上气不接下气的说：“你们
说的都不对!我是最重要的才对,因为我是主人天天都需要的用的如果主人没有我就不能吃菜,锅子你刚才也说了主人不吃菜就吃不了饭,所以我才是最重要的才
对.争到这里,正在睡觉的菜刀也被吵醒了,他生气的说：”别吵了,安静一点好不好!”可是无论他怎么叫,怎么喊,他们也不理睬菜刀,小学二年级作文《厨房
里的争吵作文》.“我才是最重要的!呸!我才是呢!”终于主人听见了厨房里的争吵声走向厨房,他们见主人来了,便连忙停住了争吵,主人走后,菜刀对朋友们
说“每个东西都有自己的长处和短处,应该学习别人的长处改正别人的短处,不能拿自己的长处,与别人的短处比.”以后这几个好朋友又和好了!厨房里的争吵作