今天装修百科网给各位分享厨房消防防范案例的知识，其中也会对如何预防饭店厨房烟道火灾 详细03求解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
如何预防饭店厨房烟道火灾 详细03求解
近年来，国内外一些宾馆饭店、商场超市因长期未进行油烟管道清洗，使烟道油
垢堆积过多而引发的火灾事故时有发生，有的还造成了巨大的人员伤亡和财产损
失。震惊中外的巴拉圭超市特大火灾就是因为餐饮区烤肉炉烟囱转弯处被烟尘和
脏物堵塞，使烟囱内温度过热，导致天花板与屋顶之间的粉尘爆炸引起的。本期
第一，要注意在烟囱和抽油烟管道的布置上，不能穿过可燃装修材料;烟囱
和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
第二，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢;每个季度要彻底
清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟
管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
第三，完善酒店厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，对火情及时进
行监测、报警;增配气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火;
在烟囱和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头，一旦烟道内发生火灾，立即开启洒
水喷头阻止火势蔓延。
第四，对酒店厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定酒店厨房内
的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏
忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低因未进行油烟
管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
厨房消防安全管理有明确法规吗
厨房消防安全管理规范
1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；
2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；
3、每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；
4、加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作。油烟管道不应靠近可燃构件，砖砌的管道与可燃构件的距离不应小于24厘米，金属管道与可燃构件的距离不应小于50厘米，灶台、排油烟罩口、油烟管道的周围不能堆放可燃物；
5、做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。依据《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；
6、油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收；
各单位需根据以上要求，结合本单位实际情况，切实做好厨房油烟管道的消防安全管理工作，严防火灾事故的发生。
如何预防厨房火灾？
1、设立防烟分区，控制烟气流动
2、设置防烟设施，如正压送风，防烟阀，防烟楼梯间等，防止烟气伤害
3、设置排烟设施，比如排烟管道、风机等，将火灾中的烟气排走
4、尽量减少易可燃物，减少火灾荷载，能有效防止烟气产生
5、尽量避免使用有毒装饰材料等，避免产生有毒烟气
如何预防厨房发生火灾
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