铁木菜板是什么木
铁木菜板是用乔木、蚬木做成的。铁木菜板虽然被叫做铁木菜板，但是却不是用铁木制成的，因为铁木是一种有毒的树，不能用来制作菜板。铁木菜板的材质很厚，而且韧度很强，比较适合用来剁肉或者切一些坚硬的食物，菜板不会因此出现开裂的情况，但是铁木的木渣比较多，在剁菜和肉的时候很容易混进食物里，长期使用的话，还是对身体有所影响。铁木菜板用久了容易积累一些污垢和灰尘，不容易进行清洗，反而更容易滋生细菌，尤其是不可以将铁木菜板放在潮湿的环境下，还容易发霉。
铁木菜板有什么优点和缺点
我做了十年的优耕品牌铁木菜板生意替你回答：铁木菜板优点就是耐用十年不掉渣不起泥。缺点就是使用过程中容易产生裂纹。但是这种裂纹一般遇到水就会自动愈合。目前任何的防裂处理都没有用。
铁木砧板什么材质好
1、实木菜板最好是用铁木做的。
2、铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题，就更不用说划痕了。
3、橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的，也是一种不可多得的厨房好帮手。橡木也叫栎木，最大的优点就是力学强度高，质地重硬、耐磨损，所以采用橡木加工成的实木菜板长期使用也不容易产生裂痕，自然也就从一方面减少了细菌的藏身之所。
铁木菜板的优缺点
优点
材质是比较厚的，韧度很强，适合用来剁肉或者是切坚硬的东西。
缺点
使用时容易剁出木渣，混合在蔬菜中，长期食用会有害身体健康，并且使用时间长，切很容易堆积污垢，不容易清洗，再加上有些木材容易开裂，开裂后反复使用容易滋生细菌，木制菜板吸水性又比较强，长期在潮湿环境下容易发霉。使用铁木砧板要定期进行保养，可以用盐水浸泡清洗。
铁木菜板好
不算太好
优点:木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
缺点:使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木 质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。 因此,木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
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