?胸肉家常做法？
食材：鸡胸肉、小香葱、大葱、青椒、蒜、生抽、盐、料酒、蚝油、胡椒粉做法1、 鸡胸肉洗净，切小块放碗里。2: 然后加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制十分钟。3、 青椒改刀切滚刀块、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。4、 热锅倒入少许油，烧热加入葱段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。5、 倒入腌制好的鸡胸肉，中火不断翻炒至熟。6、 出锅前放入小香葱即可。
家常鸡肉怎么做？
食材清单
鸡 1只（2斤）、盐焗鸡粉 55克、香葱 50克、姜 30克、油 适量
烹饪步骤
1、把鸡脖子，鸡**切掉，内脏清理干净，里里外外清洗干净。

2、控干水分备用。

3、如果赶时间可以用厨房纸吸干水分。

4、给鸡的全身抹上盐焗鸡粉，有些盐焗鸡粉咸度比较低的可以稍微抹点盐。

5、内部也抹上适量盐焗鸡粉。

6、用手给鸡来个全身**。

7、盖保鲜膜腌制2小时。

8、趁着空档时间把姜切片，葱切段备用。

9、腌制时间到，把电饭锅底刷上适量油。

10、锅底铺上姜片，留几片后面用。

11、铺上葱段，葱段同样留少许后面用。

12、把前面预留的葱，姜塞入鸡肚子。

13、把鸡放在电饭锅里，按煮饭键。

14、如果喜欢吃得软烂些的可以再翻个身按煮饭键，煲个5分钟左右就可以出锅了
鸡的做法家常简单？
整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量
辣椒炒鸡的做法
鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡
洗干净并剁成同样大小的块状
辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇
热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香
倒入沥干水分的鸡肉块翻炒
翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会
炒好的鸡肉块拨至炒锅一边
下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大
煸炒出香味
依次下入料酒、生抽、老抽 翻炒均匀
加入刚没过鸡肉的清水
盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
将青红辣椒斜切成段
锅盖拿掉，大火收汁
下入适量盐、少许糖
倒入切好的辣椒
大火炒匀，煸出辣味即可装盘