今天装修百科网给各位分享配菜区炒菜区厨房效果图的知识，其中也会对厨房配菜员配菜主要都干什么？(厨房配菜员配菜主要都干什么的)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨房配菜员配菜主要都干什么？
厨房配菜员配菜主要给炒菜师傅准备客人点的菜啊，你要给他切好，客人点完菜，需要什么菜，你要准备好，该切的切，该洗的洗
配菜累还是炒菜累？
肯定是配菜累啦，煮饭的人都知道时间都是花在配菜上的，洗，切，搭配，那样不花时间，炒菜只要对油烟不过敏其实很快的。我家就有一个炒菜一定要别人把所有东西准备好，他只负责掌勺的大厨，他说炒菜简单，配菜太累人了
饭店厨房配菜单子怎么整理？
仔仔细细一点一点的去，小心整理。饭店厨房的东西是很多的，大家要好好的整理，要有耐心。配菜单词有很多种，有各种颜色，红的，黄的，白的，蓝的，绿的，紫的，黑的，黄的，白的，蓝的，紫的，绿的，红的，粉的。所以是非常眼花缭乱的，有一张，两张，三张，四张，五张张，七张，八张，九张，十张，11章，12章，13张等等，一直到100张不等上下。
中餐厨房配菜工作流程？
1．餐前1）清理水池、台面、菜墩、地面等环境卫生。2）清理冰箱、冰柜，动物性原料与蔬菜类要严格分开存放，动物性原料应加封保鲜膜，以防风干。蔬菜类应存放在通风容器中。2．餐中1、 认真查看当日任务通知单，根据每日零点、宴会的任务情况，领取各种原料进行。2、 准备好各种盛装工具，并保证清洁卫生。3、 对加工好的各种原料，要妥善保管，保证新鲜度。4、 经常检查库存情况，对短缺的原料及时补充。5、 动物性原料的加工，如：**、肉片、肉丁等保证粗细、大小均匀，长短、薄厚一致。牛、羊、猪肉按不同的肌肉纹理进行切配加工。6、 整鸡、整鸭，及一些带皮大型动物性原料，如：肘子等的加工，应保证外观整齐，无毛，无内脏，去骨干净。7、 鱼类加工，应保证无鳃，无鳞，无内脏，不弄破苦胆，外观整齐，刀口一致。8、 蔬菜类加工，按不同蔬菜种类，做到无老帮，无烂叶，无黄叶，无根须，无壳屑，无老筋，无草棍，无杂物，无虫，无泥沙，无农药残留物。9、 蔬菜应先洗净，后切配，保持营养成分。各种蔬菜的切配应条、块均匀，整齐划一。10、熟悉各种原料的净料率，掌握并正确使用各种不同原料的加工方法，节约成本。
厨房配菜的具体是干什么的？配菜的话，有哪些活要干？
就是切配岗位，具体就是，切菜，配菜，切好材料放冰箱收好备用，有单来就配，配那单上的菜，该放什么都要配好，放多少都要清楚，然后放过打荷台，让打荷的拿给师傅炒！！！