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怎么计算厨房排烟风量？
厨房排油烟一般按照炉头和烟罩投影面积计算排风量。按炉头的话，一般是2500~3000m³/h一个炉头计算；按烟罩投影面积的话，按照0.5~0.8m/s的投影面风速计算。算出来较大的那个排风量就是你要的设计排风量。利用设计排风量计算管道的截面尺寸和选用风机。风管的管内风速一般取10~12m/s计算。
酒店厨房油烟机排风量多大？
厨房的换气次数中餐一般为60次/小时左右，即厨房的空间体积乘以60为每小时总的排气量（100平方米的厨房高度按照3.5米计算，每小时的排烟量为100×3.5×60＝21000立方米），烟罩接口处风管的风速要求在7～8m/s之间，大了会有噪音，风管的截面积一般为，21000立方米/小时÷3600秒/小时÷7米/秒＝0.83平方米，按照0.83的截面积选择合适的长宽即可以了。风管的厚度主要跟隔热有关，影响点主要是风管的表面粗糙度对沿程阻力的影响。一般来说厨房的补风比排烟量低10％以上，以便保持厨房的负压环境，防止气味散发到厅堂。
燃气排烟管多粗呢？
家用燃气热水器排烟口口径一般强排式的排烟管直径比较小基本上就是60mm左右,烟道式的排烟管直径比较大,一般在100mm左右。排烟口一般应用在走道或防烟前室，无窗房间的排烟系统的排烟口处，可以吊装在天花板上或安装在侧墙；多叶排烟口一般安装于楼梯前室、排烟竖井的墙上，亦可安装在排烟系统管道侧面或风道末端。