今天装修百科网给各位分享厨房排烟系统需要哪些机器的知识，其中也会对做饭店厨房排烟系统所需要的设备有哪些？(厨房排烟设备都有哪些)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
做饭店厨房排烟系统所需要的设备有哪些？
1、西餐厨房设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的**。2、裱花间和西饼房设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。3、洗消间设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。4、面点房设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。功能：用于中式面点的制作。5、中餐厨房设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。6、凉菜间设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。7、蔬果/肉类粗加工间设备：水池、绞肉机、切片机等。功能：蔬果类和肉类的初步加工。蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
厨房排烟用什么风机好？
厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。 通风机种类很多，厨房常用的通风机，一般为离心式、轴流式和混流式三类，离心式和轴 流式使用得较为广泛。通风机按全压大小作如下区分： 离心顺分为： 高压离心风机：P&>3000Pa ; 中压离心风机：1000 Pa 低压离心风机：尸&< 1000 Pa。 轴流风机分为： 高压轴流风机：尸&>500?8 ; 低压轴流风机：尸&<500 Pa。 离心通风机排风压力较大，轴流通风机排风压力较小，风量较大的轴流通风机噪声也比离 心风机大。可以根据系统环境的箝要选用风机类别和型号。