今天装修百科网给各位分享厨房应该怎么控制毛利的知识，其中也会对厨房毛利率怎么算？(厨房毛利率怎么算出来)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨房毛利率怎么算？
成本 /（1-谋求利率）=卖出价成本 /（1-谋求毛利）=本利和本利和 ＊（1-谋求利率）=成本毛利 / 卖出价 = 毛利率毛利 / 成本 = 打价几成本 ＊ 利率 = 毛利毛利 + 成本 = 卖出价成本 / 售价 - 1 = 毛利期初存货： + 本月存货= 货物总价 - 期未存货 = 本月销货（本月营业收入） - 本月销货总额 = 本月所得毛利 - 本月营业费用 = 本月所得纯利 每月损益计算法：首先搜集下列各项资料之正确数字以便核算用。1. 上月存货数 -（期初存货）假设 RMB 1,000,000,00 2. 本月购货总数 -（本月购货）设 1，200，000，00 3. 本月月尾存货 -（期未存货） 0，800，000，00 4. 本月营业总额 -（营业收入） 3，000，000，00 5. 本月营业费用 -（营业费用） 1，200，000，00计算方法： 期初存货 1，000，000，00 + 本月购货 1，200，000，00 = 货物总值 2，200，000，00 - 期未存货 0，800，000，00 = 本月用货 1，400，000，00本月营业收入 3，000，000，00 - 本月销货总额 1，400，000，00 = 本月所得毛利 1，600，000，00 - 本月营业费用 1，200，000，00 = 本月所得纯利 0，400，000，00依照毛利率计算法： 即：毛利 / 营业收入 = 利率 本月可得毛利率 0.53 = 53 %（五分三厘）
厨房的菜品毛利计算公式？
菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚， 菜品质量是生存关键，菜价自然也不可太高， 1、成本核算，就是算一下每一份菜的成本，应该包含原材料，燃料，然后将这个数字*1.5得到A。 2、计算人力资源成本：（把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税）除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B。 3、固定资产折旧费：(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C. 每一道菜的价钱就是A+B+C。
厨房成本毛利率核算方法公式？
成本毛利率＝销售毛利÷主营业务收入净额×100％
其中，销售毛利＝ 主营业务收入净额－主营业务成本
对于工商企业，毛利额的大小，取决于两个因素，一是数量因素，即销售数量的多少，另一个是质量因素，即单位毛利的大小。用公式表示:酒水毛利计算表毛利总额=∑=∑=∑=销售收入总额×平均毛利率
厨房毛利高是什么意思？
厨房毛利高意思是指厨房没有去除成本的总收益。