今天装修百科网给各位分享企业餐厅厨房洗菜池效果图的知识，其中也会对请问各位：员工餐厅洗菜池、洗肉池、洗厨具池为什么要分的这么细？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
请问各位：员工餐厅洗菜池、洗肉池、洗厨具池为什么要分的这么细？
菜上面洗下来的，包括泥沙尘垢，也可能还带有农药残留。肉上面洗下来的，往往是油脂和污血，以及角质等等。洗厨具则要频繁使用清洁剂……餐厅里因为菜肉厨具洗涤都很频繁，为了避免彼此污染，也方便池子洁净，自然要区分开了，在家里毕竟用得不那么夸张，没必要分类了。
饭店洗碗池标准名称？
饭店洗碗池的标准名称叫做洗碗槽或洗碗水槽或洗菜池丶洗菜水槽等，总的来说，饭店的洗碗池可以洗碗，也可以洗菜，还可以洗其餐具。
食堂洗菜流程五个步骤？
准备工作
先用洗洁精清洗洗菜板，准备菜筐菜篮、砧板、刀具、防水围裙等。工作员衣帽穿戴整齐方可进入操作间。
验收、农药检测
蔬菜从采购地采购回来之后必须要根据订单进行验收以及农药的检测。
整理蔬菜：
根据蔬菜类别的不同，分类进行蔬菜的整理。对于叶片类的蔬菜，要将蔬菜去根，老叶、黄叶、老皮、老筋、以及杂物，扔进垃圾桶 。叶菜类、茎菜类需要先把叶片进行拆解，取出污杂物，然后将择好的蔬菜扔进毛菜筐，清洗前要“先洗后切”，避免营养物质的流失以及二次污染。
一、二次清洗
蔬菜在清洗时放在水里抖动清洗，水龙头冲洗时根部朝上，通过水的冲击和震动，减少农药的残留。对于黄茎类和瓜类蔬菜，可以放在温水泡1—2分钟，然后用柔软的工具擦洗，做到蔬果的全方面清洁，再用清水冲洗即可，如果有必要的话也可以去皮洗净。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，普通的盐水泡已经没有明显的作用力，解决方案就是将外边的叶片去掉，里边菜叶再逐片进行清理。一次清洗过后要再次对蔬菜在清水中紧泡15分钟，然后捞出控水。过程中注意不要产生二次污染。
加工处理
将控好水的蔬菜进行分类整理包装，主要步骤有保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏→销售
。处理好的蔬菜的切分的大小也是影响产品品质的重要因素之一，切分越小或者切分面积越大，蔬菜的保存性就会越差。未加工的蔬菜还不容易变质，但是清理好的净菜就比较容易变质，采取的措施可以加入保鲜剂或者隔绝氧气接触，有条件的还可以低温处理，能最大程度的保持蔬菜的新鲜度。 切分蔬菜后，其粘有的水分也会影响蔬菜的质量，空气的不流通还可能会导致蔬菜的腐烂，因此必要用风机吹干蔬菜进行包装处理。
工作完后将水池、地面、水池、筐、地面、地面、台面、沟槽都整理干净。刀、切菜案板都清理干净后备用。
饭店厨房水槽要求几个？
水池不少于5个，池内外贴瓷砖或使用不锈钢材料，分别有一洗二清三消毒水池、洗菜池、洗肉池或水产品池，其内空大小不得小于长40cm×宽40cm×深40cm，且标志清楚。从事单一食品经营的餐饮店，水池至少不少于2个，但必须全部使用集中式消毒餐具。
食堂洗菜三联池流程？
答：食堂洗菜三联池流程
1.准备工作
(1)先用洗洁精清洗洗菜池。
(2)准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。
(3)了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。
2.除杂
(1)青菜应一片片掰开,摘除黄叶、菜梗、虫子,异物及腐烂部分。
(2)包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁,切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。
3.浸泡
(1)水︰盐比例约为100︰1。
(2)浸泡的时间为20分钟左右。
(3)浸泡后应仔细清洗一遍。
4.清漂
(1)一次清洗后在清水池中浸漂15分钟左右。
(2)漂过后再仔细清洗第二遍。
5.装筐
(1)二次清洗后装入指定菜筐;并整齐摆放到指定位置控水。
(2)控水时注意保洁,防止交叉污染。
厨房洗菜池可以洗脸刷牙吗？
厨房洗菜池不可以洗脸刷牙，一定要分开的。刷牙洗脸在洗漱盆，洗菜洗碗专门的菜盆。人的口腔、牙齿非常脏，里面含有多种的细菌病毒，如果在洗菜盆里刷牙，会把口腔里的细菌都吐在洗菜盆里，洗菜或刷碗时交叉感染。回答完毕希望能够帮助到你。