今天装修百科网给各位分享厨房如何防止病毒感染的知识，其中也会对常在家做饭更健康，但这三个细节要注意(常在家做饭更健康,但这三个细节要注意哪些)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
常在家做饭更健康，但这三个细节要注意
你还记得上一次在家做饭是什么时候？ 社会 的快节奏，使得自己动手做饭的人越来越少。
很多人都会想“每天都那么累了，为什么还要自己做饭呢？”而且，现在餐馆、外卖、方便食品、自动食品售卖机等，基本可以满足每个人对“吃”的需求，好吃又方便。而做饭又得买菜、又得收拾碗筷，实在麻烦~
但可可想告诉大家：做饭，其实也是一种“长寿技巧”。
一、常在家做饭的人更长寿
发表在《Public Health Nutrition》杂志上的一项队列研究表明， 爱做饭的人活得更久。
在这项研究中，研究人员对1888名参与者进行了长达十年的随访，其中近一半（43%）的人从不做饭；每周1-2次占比17%；每周3-5次的约9%；每周大于5次则占31%。
与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。 每周做饭超过5次，死亡风险降低近50% 。 即使是调整了身体功能、认知功能、经济状况以及婚姻状况等变量，做饭次数仍然与死亡率降低有显著相关性。
导致这样结果的原因，大致有以下几点：
① 外出就餐与在家吃饭相比， 高热量食物的摄入增加、粗杂粮和蔬菜消费显著减少、肉类消费显著增加、油盐超标 ，使得肥胖、高血脂等的风险增加。
② 外出就餐不用公筷的问题严重，而且餐具也不一定都干净，使得 幽门螺杆菌、甲肝等传染病风险增加 。
③ 吃完饭后， 起身做做家务其实也算是一种运动 。 据统计，以每小时计算，洗碗、收拾餐具大约能消耗136千卡，拖地可消耗200千卡，扫地消耗250千卡，就连倒垃圾都可以消耗150~200千卡。
在舒缓的运动中，可 促进胃肠蠕动，帮助食物消化 。相反，饭后直接瘫在沙发上看电视、玩手机，更容易发生腹部肥胖。
④ 做饭的意义不仅在于吃。美国约翰·霍普金斯大学研究发现， 经常自己动手做饭的人，比不做饭的人幸福感更强 ，这是因为制作食物时付出的努力增加了价值感。
而且家人围桌吃饭的过程中能增进交流，心情更舒畅。
虽然生活忙碌，但更提倡大家多在家做饭。不过厨房也是个暗藏危险的地方，所以我们在烹饪的过程中要注意几点~
二、做饭不注意这几点
增加疾病风险
1、 不宜长时间浸泡蔬菜，营养会流失
很多人怕洗不干净，喜欢将蔬菜放入水中浸泡一会。但是这样的做法会使得一些 水溶性维生素和矿物质的流失 ，尤其是已经切过的蔬菜；而且对于含有**酸盐的蔬菜（如莴笋、萝卜、菠菜、芹菜等），在无氧状态下会 增长一种硝酸还原酶的活性，导致**酸盐含量升高 。
建议 ：蔬菜一般 直接用流水洗 即可，且洗完后尽量 将水分控干后再切 。另外， 切好的菜最好马上烹调 ，以免一些营养素被**破坏。
2、 不宜用流水洗生肉，以免增加病菌传播风险
生肉在运输、保存、售卖等过程中，表面可能会有一些细菌、病毒等存活。
所以，在处理生鲜食品时，不宜直接冲洗，以免水花四溅，污染厨房的水槽，波及水槽旁的餐具以及其它的食材，大大 增加污染范围，可能引起腹泻、腹痛等消化道症状 。
专家建议 ： 处理生鲜食品应 先用盐水浸泡10~15分钟左右，再用细小的流水冲洗 ，必要时可佩戴一次性手套、口罩。另外，生鲜食品需 充分高温加热 后方可食用。
3、 切生熟食的案板要分开，避免交叉感染
在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而且部分生食中还可能会携带寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。
而且即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌也并不会被彻底消灭干净。
建议 ：家中最好备三块砧板——一块切菜、一块切生食、一块切熟食。
4、 忌油冒烟时才下锅，以防致癌物生成
很多家庭有油锅冒烟再下菜的习惯，认为这样油才熟了。但其实，等油冒烟，油温很可能已经达到200 以上，此时再把菜下锅，不仅会破坏食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致癌物。
建议 ：在烹饪过程中，最好是 热锅冷油 。
5、 炒菜时、炒菜后开油烟机，保护肺
烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有**性的有害物质，长期大量吸入对身体危害很大，尤其是肺部。
研究表明，长期接触厨房高温油烟的中老年女性中， 患肺癌的风险增加了约2~3倍 ，危害不亚于吸烟。
因此 炒菜的时候一定要开油烟机 ，而 炒完后还要让它继续工作一会 ，以免有残留的废气。同时，别忘了 开窗 。
6、 少用洗洁精洗碗，以免影响激素分泌
洗洁精的主要成分是表面活性剂，有些表面活性剂就含有环境雌激素。
若用量过大，难清洗干净，就可能残留在餐盘上进入人体，长期如此，可能会对 女性内分泌产生影响 ，也可能导致 男性**数量、质量下降 ；甚至 导致小孩性早熟 。
所以建议每次洗碗的时候 挤5毛钱硬币大小的洗洁精 ， 稀释后再洗涤餐具 ，然后至少用清水清洗三遍。
丶酒店厨房如何杜绝食品变质
1/食品低温保藏;
2/食品的气调保藏：气调保藏是指用阻气性材料将食品密封于一个改变了气体的环境中，从而抑制腐败微生物的生长繁殖及生化活性，达到延长食品货架期的目的。
3/加热杀菌保藏；
买菜时怎么防止感染新冠病毒？哪3点建议需要牢记，否则很可能被感染？
人们在买菜时，一方面要自身做好防护，在去市场等人群聚集的地方一定要佩戴好口罩，同时要保持与其他人之间的距离。
公共卫生突发疫情如何消毒处理？
公共卫生突发疫情消毒通常是由专业的消毒公司和医护人员进行大规模消毒，消毒包括疫源地消毒（终末消毒）和预防性消毒。
疫源地消毒是指对传染源离开疫源地后所进行的彻底消毒，包括确诊病例和隐性感染者（无症状感染者）排出的污染物（血液、分泌物、呕吐物、排泄物等）及其可能污染的物品和场所，不必对室外环境（包括空气）开展大面积消毒。病例和无症状感染者短暂活动过的无明显污染物的场所，无需进行终末消毒。
预防性消毒是指对可能受到病原微生物污染的物品和场所进行的消毒。例如公共场所消毒、运输工具消毒、餐具消毒、饭前便后洗手等均属于预防性消毒。
乙肝病人家中餐具是否应每天消毒，用什么方法消毒？
乙肝病毒主要传播途径有三：
血液传播；母婴垂直传播；性接触传播。
乙肝不通过消化道和呼吸道传播，所以日常接触如握手、拥抱、
一起工作、吃饭等一般不会传播乙肝，完全没必要谈肝色变。
避免乙肝感染最简单有效的方法是注射乙肝疫苗。
注射乙肝疫苗机体产生抗体后，就对乙肝病毒的感染具有保护性免疫作用。
楼主，建议您注射乙肝疫苗，并在注射前记得检测下乙肝表面抗原。
如果抗原为阴性，可以注射。反之则不必注射。
另外，与乙肝患者接触应注意避免皮肤、粘膜的破损。
特别提醒：补牙、修面、修脚、医疗器械如针具、口腔器材、
内镜等消毒不彻底，也可能引起乙肝的传播。
通过注射乙肝疫苗获得乙肝抗体后，
建议您每三年加强注射一支乙肝疫苗。
因乙肝疫苗接种产生抗体后，其抗体水平随时间逐年下降。
我国的多数学者建议免疫后三年内加强注射一次为好。
餐具消毒可用品牌消毒柜进行消毒。