今天装修百科网给各位分享厨房用料应记入什么科目的知识，其中也会对厨房里边硬的菜及佐料记账的时候如何计量？(怎么算厨房菜品用量)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨房里边硬的菜及佐料记账的时候如何计量？
准备：煤气、煤气灶、炒锅、蒸锅、碗、盘、盆、案板、菜刀、漏勺、筷子、汤勺等用具是厨房必需品。
油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等调料都是厨房必备品。
1、黑白菜
主料：瘦猪肉、水发木耳、大白菜（包菜），用量根据用餐人数随意，比例随意搭配。
配料：香菜
做法：猪肉切成薄片，至于肉片厚薄自己来掌握，原则上薄比厚好。大白菜片成片，如果切不好，用手撕也可以。大块木耳手撕成小块。葱姜蒜切成末，切不好剁成末也行。香菜切段。
炒锅烧热倒入食油，（汽油柴油可不能倒），油起微烟加入葱姜蒜末，（喜欢吃辣可以一起加入切碎的干辣椒）闻到香味后加猪肉翻炒，加入鸡精少许、料酒（10g），肉片变色后加入木耳、白菜翻炒2-3分钟，（根据火力大小确定），加入食盐、味精。香菜段翻炒几下装盘，北方人可以点入水淀粉勾芡。
2、蚕豆韭菜
主料：蚕豆（绿豆芽）、韭菜
做法：事先先将蚕豆在锅内煮熟以去除豆腥味，过凉备用，韭菜洗净控干水切成寸段。也可以加入猪肉末。炒锅烧热加入食油，油热加入姜蒜末（大葱不能和韭菜混合）加入蚕豆（如加猪肉末在先），加入料酒、鸡精略翻炒几下，加入韭菜、味精、食盐翻炒1分钟出锅装盘。
3、可乐鸡翅
主料：鸡翅（翅中）可口可乐1罐
做法：先将鸡翅洗净，放入冷水煮开后2分钟，过凉备用。炒锅倒入一罐可口可乐，加入料酒、鸡精、酱油（25g），少许盐。（可以随意调整自己的做法，首先加油加入调料炒后再加入鸡翅、可乐。这样菜品油亮，美观)放入鸡翅，中火靠到剩少许汤汁出锅装盘。
食堂用具记入什么会计科目？
借：应付职工薪酬-福利费
贷：库存现金
同时计提
借：管理费用-福利费
贷：应付职工薪酬-福利费
在新会计准则下，应付职工薪酬是一个归集类科目，通俗讲所有与职工有一点好处的都计入这个科目下，计提是因为，在损益表中它也是一项费用。计入管理费用中。管理费用属于期间费用，在发生的当期就计入当期的损失或是利益。
企业应通过“管理费用”科目，核算管理费用的发生和结转情况。该科目借方登记企业发生的各项管理费用，贷方登记期末转入“本年利润”科目的管理费用，结转后该科目应无余额。该科目按管理费用的费用项目进行明细核算。
扩展资料：
费用处理方式
1、直接支付费用
属于直接支付费用的主要业务有招待费、审计费、诉讼费等。
2、转账摊销费用
属于转账摊销费用的项目有折旧费、低值易耗品摊销费、无形资产摊销费、提取坏账准备等。
3、预付待摊费用
预付待摊费用主要是指固定资产修理费用。
4、预提应付费用
预提应付费用是指采用预提方法核算应由本期负担，而在以后各期支付的费用。如企业选择预提方法核算固定资产大修理费、企业计提的职工教育经费等。
参考资料来源：百度百科-管理费用
厨房用品 属于什么科目
厨房用品多了，你要分别核算：
如果是厨房设备，记入“固定资产”，其折旧记入“福利费”
如果是厨杂，记入“低值易耗品”，其摊销记入“福利费”
如果是物料用品，可直接计入“福利费”
餐饮业的碗、锅、桌椅、台布等应计入什么会计科目
餐饮业的碗、锅、桌椅、台布等应计入周转材料科目，二级明细科目可设置低值易耗品，购入时，会计分录为：
借：周转材料——低值易耗品—应交税费——应交增值税(进项税额)
贷：库存现金/银行存款
企业能够多次使用，逐渐转移其价值但仍然保持其原有形态不确认为固定资产的材料，如包装物和低值易耗品。
企业周转材料的计划成本或实际成本，包括包装物、低值易耗品等，通过“周转材料”科目进行核算。本科目可按周转材料的种类，分别“在库”、“在用”和“摊销”进行明细核算。
企业的包装物、低值易耗品，也可以单独设置“包装物”、“低值易耗品”科目。
扩展资料低值易耗品按其用途一般可以分成
一般工具：直接用于生产过程的各种工具。如刀具、夹具、模具及其他各种辅助工具。
专用工具：指专门用于生产各种产品或仅在某道工序中使用的各种工具。如专门模具、专用夹具等。
替换设备：指容易磨损、更换频繁或为生产不同产品需要替换使用的各种设备。如轧制钢材用的轧锟、浇铸钢锭的锭模。
包装容器：指用于企业内部周转使用，既不出租、也不出借的各种包装物品。如盛放材料、储存商品的木桶、瓷缸等。
劳动保护用品：指发给工人用于劳动保护的安全帽、工作服和各种防护用品。
管理用具：指管理部门和管理人员用的各种家具和办公用品。如文件柜、打字机等。
其他低值易耗品：指不属于以上各类的低值易耗品。
周转材料的摊销方法主要有以下4种：
1、一次转销法，一般应限于易腐、易糟的周转材料，于领用时一次计入成本、费用。
2、分期摊销法，根据周转材料的预计使用期限分期摊入成本、费用。
3、分次摊销法，根据周转材料的预计使用次数摊入成本、费用。
4、定额摊销法，根据实际完成的实物工作量和预算定额规定的周转材料消耗定额，计算确认本期摊入成本、费用的金额。
参考资料来源：百度百科-低值易耗品