今天装修百科网给各位分享厨房如何升级厨艺的知识，其中也会对生活中有没有做饭的的小技巧？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
生活中有没有做饭的的小技巧？
做饭炒菜的技巧有很多，如下：
1，加一点点白糖可以提鲜。
2，炒菜时要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。
3，学会油泼，最简单的练习水煮肉片，做菜途中泼油，菜色会非常明亮。
4，炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要用手撕，这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大。
5，如果要想让鱼汤变成奶白色，鱼下锅前一定要先煎制，而且要两面都煎。
6，整块的肉料理需要断筋，用刀背拍打就行，不需要太大的劲。
7，蜂蜜也可以拿来作嫩肉。
8，蒸米饭的时候加点油，米颗会更加分明，加一点百合，会让米饭变得有甜味，加啤酒会让米饭变香，另外，隔着水蒸出来的米饭口感会更加筋道。
9，糖可以衬托咖喱的辣味，不仅提供甜味，更可以起到调和其他味道的作用。
10，做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，炒出来的鸡蛋会很蓬松，也更加滑嫩。
11，能出辣味不是只有辣椒，还有黑、白胡椒粉、姜和蒜。
12，中餐做得好吃，关键就在于火候，电热炉的热力比明火差得太多，用时必须先把锅子烧得很热才可以开始炒。
1.油炸食物 锅里放少许食盐，油不会外溅。
2.炸猪排保持形态 炸猪排前在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
3.煎鸡蛋妙法 在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
4.炒茄子 在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
5.煮蛋 水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
6.煮水饺 在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
7.煮面条 煮面条时加一小汤匙食油或盐，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢 出锅外。
8.防煮猪肚变硬 煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。
9.炖老鸡鸭前用醋泡 把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，锅内加20-30颗黄豆，再用微火同炖，肉就会变得香嫩可口。
10.炸春卷 在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
11.炒鸡蛋妙法 加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。
12.炒牛** 切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
13.糖醋菜 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，且放糖，后放盐，便可做到甜酸适度。
14.肉饼和丸子 做肉饼和肉丸子时，按50克肉10克淀粉的比例调制，一公斤肉馅放2小匙盐。
.15.馒头 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
16.煮牛奶 牛奶煮热了，放点盐，冷却后味道更好。
17.减少辣味 炒辣椒时加点醋，辣味大减。
18.菜籽油去异味 菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
19.油变清澈 炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
20.腌泡菜防白花 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
做饭妙招，建议收藏，每条实用。
巧食为天的回答： 在生活中做饭是需要一些小技巧的，这就是为什么同样的食材有人做出来好吃，有人做出来就差些。分享2个厨房小窍门：
一.苦瓜去苦有妙招：
1.加糖或含糖的蔬菜一起炒，或者加点儿辣椒遮掩苦味。
2.用鸡蛋把苦瓜包住，这样也可以去除苦味。
3.扒干净里面的白瓤，也可以去减少苦味。
二.去除食物中的腥，膻味：
1.羊的膻气的去除方法， 先将羊肉用温水清洗，切成大块与萝卜，芹菜，大蒜同煮。烧煮后，去除萝卜，芹菜和大蒜即可。也可以掺入红枣，薏米仁等同煮。
2.鸭膻味的去除， 烹调前去掉鸭尾部的鸭膻。体重在500克以内的鸭膻味最重。忌用炖煮的烹调方法，适用于干煸，卤等，的烹调方式。一般应先用清水浸泡后，再开始烹调。
3.土腥味的去除， 生长在河岸淤泥或海边淤泥里的水产品，会有土腥味。用清水养些天可以去除土腥味。海里的可以在水中加些盐，让其尽量接近海水的状态，也可以去除土腥味。在宰杀制作时要注意去除边上的腥衣。
4.山鸡野味去腥涩法， 野味由于皮下脂肪少，多带有较重的腥涩味，烹调时应注意配以胡萝卜，山药，大葱和肥肉等，并适量掺入香料。糖酒去腥烹调手法多选烤卤，烧，炒等。
5.家禽去血腥的方法 ，家禽在宰杀时操作不当，其中的血放不干净，会产生血腥气，可以用清水浸泡至肉变白即可。
6.豆腐去豆腥味， 水豆腐，千张等豆制品还有豆腥味，可以用盐水浸泡使其吐出豆腥气，并达到质使其地坚实的目的。但盐开水切忌过烫。否则豆制品质地会松软，下锅易碎。
你好，我是麦穗，生活中做饭的小技巧我介绍两个：
一.我们在打鸡蛋的时候，经常会在蛋壳里留有粘液，滴到手上。
教你一招，可以在打鸡蛋的时候，把蛋壳里的粘液和鸡蛋一起打入碗中，蛋壳上不留粘液。
1.用手握紧鸡蛋，大拇指扣紧鸡蛋的一端，用食指和中指扣紧鸡蛋的另一端。
2.上下用力摇一摇，让鸡蛋的粘液脱离蛋壳，然后再打鸡蛋，就会发现蛋壳上很干净，没有粘液在蛋壳上面了。
二.我们在剥蒜头的时候，感觉皮很紧，不好剥。教你一招，很快搞定。
1.把蒜头的根部用刀切掉。
2.用温水泡一泡，过一会再剥，皮很快就剥掉了。