今天装修百科网给各位分享邢台学校厨房设备的知识,其中也会对学校厨房工程有哪些?(学校厨房工程有哪些岗位)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
学校厨房工程有哪些?
学校厨房工程包括以下这些:
1、灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固耐用,易于清洁,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等
2、排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理,具有能耗低、体积小、效率高,管道不渍油、安全防火等特点。
3、调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台,米面架,四层或五层货架等。另外,根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
4、制冷保温设备
为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门,6门最为常见。如果需求量更大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果最好,储存时间长、质量好,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必不可少的。
5、炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
6、消毒设备
不论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障,消毒柜、洗碗机……
7、进餐用具
主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。
学校厨房工程
学校厨房工程有哪些?
学校厨房工程包括以下这些:
1、灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固耐用,易于清洁,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等
2、排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是卫生部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道,更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理,具有能耗低、体积小、效率高,管道不渍油、安全防火等特点。
3、调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台,米面架,四层或五层货架等。另外,根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
4、制冷保温设备
为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门,6门最为常见。如果需求量更大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果最好,储存时间长、质量好,抑制霉菌,延长货架期;有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必不可少的。
5、炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
6、消毒设备
不论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障,消毒柜、洗碗机……
7、进餐用具
主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。
学校厨房工程
职工食堂都需要哪些设备?
1蒸饭柜
2水池
3商用电磁炉
4燃气炒炉
5米饭生产线
6豆浆机
7连续式洗涤机
8锯骨机
9绞肉机
10清洗池
11冷藏库
12搅拌机
13揉面机(压面机)
14烤箱
15不锈钢操作台
16货架
17切菜机
18削皮机
19烙饼锅
20商用电磁炉
大功率电磁炉
21厨房设备
22米饭自动生产线
23连续弍切菜洗菜线
大学食堂都需要哪些设备?要详细点的。
我是在校大学生,只能提供我们学校食堂有的一些设备:1.消毒柜(很重要,因为一般大学都好几个食堂,有无消毒柜也成为食堂是否卫生的重要条件)!2.大型油烟机(这个是一定要的,如果食堂每天烟雾缭绕,肯定没有人去!)3.**空调(夏天用的比较多!)4.水池(一定注意经常排赌!)5.锅碗瓢盆!如果需要学生自己带碗筷的话,最好提供放东西的柜子可以锁的那种,这样方便了,自然吃的人就多了!6.干净的桌椅!其实最重要的就是要有好吃卫生的饭菜和态度亲切的工作人员啦!这样应该差不多了!
酒店厨房设备都有哪些?
酒店厨房设备主要包括以下5大类:
第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是厨房设备洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
第五类是厨房设备进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
1. 厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
2. 厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
3. 厨房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
5. 厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
6. 厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
7. 厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
8. 厨房附属设施及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
公司100人用餐,现在想自己开食堂,需要买哪些食堂用品啊.
100人食堂虽然不大但该有的要有,现在按一般标准有蒸箱1个,中餐炒灶一个,绞肉机1台,打荷台3—5个,保温炉1组,消毒柜要两个,餐盘150个左右,还有餐厅厨房一般用的小件等
3000人用餐的学校食堂厨房设备大概需要些什么、大概多少人员配置,
厨房设备应该如何备置,厨房三大件必不可少,炉,冷柜,蒸饭车。其他小件自定,人员配置
参考相关文档****chu114****/down/show.php?=itenid=27
幼儿园厨房设备250名小朋友的幼儿园厨房设备有哪些
250名吃饭,是个大食堂的配备。
厨房做饭设备:一个大锅,二个小锅,还有2大罐子煤气炒菜。
一个蒸饭箱,蒸米饭,做馒头,都是很方面。
两个特制的面盆,洗刷用,两个桌子,一个切菜,一个放东西,青菜,都是不锈钢的,干净。
一个排风扇,一个配电箱,一个排水沟,一套水管,
还要有一个冰箱,一个消毒箱,一个自动烧热水箱都是必须的,实用,健康最重要。
其他的小件,锅碗瓢盆等等,都得是两套,备用一套不为过的。这样下来,五千左右吧,这么大的幼儿园值得你去投资。餐厅就另外布置啦,
香河县忠信厨房设备有限公司怎么样?
简介:香河县忠信厨房设备有限公司是专门从事研究与生产厨房设备及各种炊事机械的专业企业。成立日期1997-6-10。于2001年通过了ISO9002国际标准化质量认证。公司机械研究所是经过省科委认证的专门科研机构。香河县忠信厨房设备有限公司注册号****企业名称香河县忠信厨房设备有限公司住所香河县淑阳镇大罗屯村法定代表人吴树强注册资金100.0000万元人民币元公司类型有限责任公司(自然人独资)登记机关香河县工商行政管理局成立日期1997-6-10营业期限1997-6-10至2017-6-9经营范围生产、销售食品加工机械及铸件**企业状态已成立 厂区占地50000平方米,职工300多名,其中技术人员50多名,技术工人200多名,拥有各种大中型设备150多台套,固定资产2000余万元。
法定代表人:吴树强
成立时间:1997-06-10
注册资本:3000万人民币
工商注册号:131024000025944
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