今天装修百科网给各位分享厨房有点甜的酱叫什么的知识，其中也会对叉烧酱排骨酱海鲜酱柱候酱(叉烧酱海鲜酱排骨酱柱候酱能混合卤肉吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
叉烧酱/排骨酱/海鲜酱/柱候酱,请问这几种用料使用的区别，各有什么长处，
1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。
2、排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。
3、海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。
4、柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。
酱料的主要作用是提供风味并保证合宜的浓稠度。要为酱料的浓稠度制法以及问题归纳出一般原则还算容易，要归纳酱料风味就难多了。风味分子 的种类成千上万，结合方式更是无穷无尽，不同人品尝感受也不同。不过，我 们还是应该记住几项关于风味的基本事实,这在调制酱料时会很有用。
路边摊油炸甜酱的甜酱叫什么？
甜不辣酱。甜不辣原来意为日本料理中的天妇罗，甜不辣这个词是从日本传来的，中**将日文发音Tenpura (天妇罗)音译成甜不辣。但是，国内吃的甜不辣与日本的天妇罗有很大的不同。甜不辣酱就是吃甜不辣的蘸的酱，味道是甜甜辣辣的，甜不辣酱可以自己做，如图所示。
寿司 用什么酱好？ 什么酱比较香，或者自己怎么调制？ 哪里可以买到？
可以到麦德龙看看，要么就网购吧
1、蛋黄酱（美乃滋）goma
可以自制。首先煮一个鸡蛋，取出蛋黄，碾碎。然后拌入150克丘比特甜沙拉酱，搅拌均匀即可。肉松蛋松寿司，土豆淀粉类蔬菜寿司。
2、芥末酱
也可以自制，不过一定需要芥末膏。芥末膏比芥末酱好买。用1g芥末膏与50g沙拉酱调匀，然后加入5g左右的食醋，就是那种呛呛香香的开胃酱了。蟹肉，贝肉，虾等海鲜寿司可用，而且熟的生的都可以用。
3、千岛酱（盗版寿司常用）
之所以说是盗版寿司，就是中国版的寿司。不过味道还不错，超市有售。其实就是碎黄瓜加番茄酱加沙拉酱。蔬菜卷寿司，方腿卷寿司都经常用这个。
4、清辣酱油 teriyaki
这个要用蒸鱼的鲜酱油（生抽）50g的酱油，10g酒再配5g芥末。（我们中**用辣椒酱也不错）日本人用的是味增酱油。用在腥生海鲜寿司（三文鱼，海螺鱼子酱等，这个最常用了）
6、甜酱油
也是用鲜酱油50g，加砂糖5g到10g调制即可。一般用在玉子寿司，昆布（海带）寿司还有一些绿蔬菜寿司。
7、芝麻酱unagi
可以自制不过有点复杂。黑芝麻用刀背碾碎放在油锅里炒热，连油带芝麻一起和沙拉酱，食醋混合，比例是3:6:2。可以加少许麻油提香，很适合中**的口味，一般是板烧牛肉寿司，熟肉类卷寿司，蛋松卷寿司，或熟红肉的用这个。
东北大酱'黄豆酱'黄酱'甜面酱，以上四种酱有何区别？口味如何？谢谢了啊
东北大酱本质呢就是一种黄豆浆。黄酱，甜面酱这四种量的区别是非常大的。东北大酱呢偏于咸香一些。黄豆浆呢？更加的呃适合全国的口味儿。甜面酱呢有点儿发甜，它适合呢就是做这个。煎饼果子一类的东西。大葱蘸酱呢就是指的东北大酱。这是最闲的黄东阳次之。房东将呢在闲着，同时呢还有一点儿那个嗯豆香气。黄酱没有接触过，觉得黄酱呢？嗯，反卖的不多，再就是全国各地的甜面酱，甜面酱呢比较适合用，在于我们呃，像鸡蛋灌饼。和各方面儿的一个放着比较多，就是甜口儿的吗？全国各地都有
汉堡包里面的白色酱是什么啊？在哪里买啊？
那是专门的汉堡酱，跟我们平时吃的沙拉酱的味道不一样。我想市场上应该买不到吧。不信你试试自己买瓶沙拉酱，味道肯定不一样的。
我原来去过德芙巧克力的公司（爱芬公司）面试，肯底基里面的一种酱料就是他们公司提供的。所以他们的酱料都是专门的。卖当劳的汉堡面包是嘉顿的，见到过他们进货
现在那些路边摊卖烧烤的，烧烤时都有抹一种酱，味道有点甜甜的，请问那是什么酱？
这叫甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如"酱爆肉丁"等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭、凉菜等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质甜面酱分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
为什么甜面酱是咸的，我要的那种甜的酱到底叫什么啊？
酱类是以黄豆及面粉为原料经发酵酿造而成的红褐色稠糊状含盐调味。常见的有豆瓣酱、干黄酱、稀黄酱、甜面酱、豆瓣辣酱等。酱类各种间的主要区别在于：用黄豆为主要原料发酵酿造而成的叫豆瓣酱；经磨碎的叫干黄酱；加水磨碎的叫稀黄酱；豆瓣酱加入辣椒水的叫豆瓣辣酱；以面粉为主要原料发酵酿造而成的叫甜面酱。
一般自己烤串吃都是把酱油放大料煮开
还有尽量用烧烤用油
酱是蒜蓉辣酱和甜面酱按7:3的比例混合。
粗粮馒头，健康美食，想怎么蒸就怎么蒸
健康粗粮馒头
主料面粉320克
营养粉80克
细砂糖40克
辅料
酵母粉
7克
清水
210克
健康粗粮馒头的做法
1.
将黑米，黑豆，黑芝麻等食材炒香，用料理机研磨成营养粉，营养粉只需80g即可。
2.
原材料：面粉，酵母粉，细砂糖，清水。
3.
将自制营养粉同面粉，酵母粉混合。
4.
用筷子搅拌均匀，再徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子画圈搅拌。
5.
面粉成絮状后，将其合成一个光滑的面团。
6.
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
7.
将面团取出，按压排气。
8.
用擀面杖擀成面片。
9.
从一头卷至另一头。
10.
用刀具切开。
11.
将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上，冷水上锅，大火蒸20分钟左右。
12.
馒头蒸好后，过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。
烹饪技巧
1、天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵。
巨无霸里面的黄色，酸甜口酱是什么酱啊
是巨无霸专用的芥酱