今天装修百科网给各位分享厨房刀的作用是什么的知识，其中也会对厨房刀具的种类有哪些 简单介绍一下(厨房刀具的种类有哪些 简单介绍一下英语)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨房刀具的种类有哪些 简单介绍一下
切片刀、桑刀、斩切刀、砍骨刀、屠宰刀、冻肉刀、西餐刀、多用刀等很多样，厨房一般切片刀和砍骨刀用得比较多，菜刀建议使用锻打工艺的菜刀--邓家刀
拾菜刀有什么说法吗?
这个应该没有的。
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤
菜刀
人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。
不锈钢刀与铁刀是有区别的：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利；铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
锯齿刀有什么用?
做菜刀。
由于是锯齿形刃口，在切面包时不会留下过多面包屑，适用于切面包片和蛋糕等绵软的食物，由于锯齿的独特设计还可以切带硬皮而内多汁的水果，如蕃茄等，汁液不易流失，但这种刀不适合切割带骨头或过硬的食物或是冻肉。
刀按照用途分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀等不同类型。通常情况下切片刀刃口度数在15°左右，较薄，易于切片。砍骨刀刃口在25°以上，刃口厚，重量足，方便砍斩。斩切两用刀刃口度数在15°-25°之间，可斩切一些诸如鸡鸭鱼等不太大的骨头，但对于切片以及处理猪腿得大骨时候稍显费劲。
扩展资料：
注意事项：
1、软骨、切肉时，一般要按不同用途将菜刀分开使用，并且菜刀不宜切、削金属、木材等硬物。
2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部位斩骨，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。
3、当菜刀每次用完后，需洗净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具以防生锈。通常情况下，不锈钢菜刀接触到一**碳气体后会产生黄斑，宜防止，因此在使用过程中一定要特别注意。
4、当厨房中的菜刀、剪刀生锈时，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用干布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀放在淘米水中浸3小时，可以去锈，当然为了使厨房菜刀在使用过程中不生锈，使用者在使用完菜刀后一定要对其进行妥善处理。
参考资料来源：百度百科-齿刀