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美食/烹饪 -&> 烹饪方法
蛋白4个.蛋黄4个.奶油芝士250g.细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g
做法: 1、芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒.(这一步偶做的也不是很到位,总是有小颗粒)
2、分次加入蛋黄拌匀.
3、加入酸牛奶拌匀.
4、加入低粉拌匀.
5、蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀
6、倒入裹了锡纸的8寸模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟.(偶和番番的烤箱不同,因为好几次我按番番的温度烤都过火,所以偶总是减少温度,结果这次给忘记了,所以成品又有些过火了,皮有些硬)
有意思的是,都说这种蛋糕是放进冰箱冰些时候才好吃
巨好吃海鲜炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料
虾
3只
鸡蛋
1个
冷饭
1碗
酱油
1勺
三文鱼
1块
扇贝
2只
芹菜末
少许
黑胡椒
适量
盐
适量
做法
虾去壳去头开背去泥肠。
虾、三文鱼和扇贝用盐和胡椒、清酒腌渍。
芹菜切末备用。
平底锅煎以上海鲜食材,然后用刀背碾碎扇贝和三文鱼。
热锅冷油炒米饭,然后敲入鸡蛋一颗翻炒,盐调味。放入海鲜食材黑胡椒,沿锅边下一勺生抽翻炒,最后撒芹菜末。
炒饭最好用广东的寺庙米,煮饭时水和米的比例基本1:1,水略微少一点。
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