煮菜时放太多盐了怎么办?

2025-04-30bj03
导读今天装修百科网给各位分享厨房盐水怎么处理的知识,其中也会对煮菜时放太多盐了怎么办?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!...

今天装修百科网给各位分享厨房盐水怎么处理的知识,其中也会对煮菜时放太多盐了怎么办?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

煮菜时放太多盐了怎么办?

料理新手在烹调时难免有调味食物的情况发生,“马有失蹄,人有失足”,其实不止是你,有些料理老手一不小心,也会出现调味失败的情形。

让我们来假设一个情形,你今天煮汤的时候不小心加太多盐了,这个时候你会怎么做呢?如果是料理新手,肯定会在汤里加入更多的清水,以便稀释咸度。但这其实是最傻的方法,因为一旦加入太多的水,会让整锅汤毁于一旦。快来看看身经百战的大厨们遇到这种情况会怎么做吧!

加入面粉或者大米,找块赶紧的纱布,包上两茶匙的省份或者面粉,大米都行,放在“咸汤“里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了,如此,一锅好汤就可以出锅了

加入水煮蛋:鸡蛋很吸盐的,用煮熟的鸡蛋放进锅里吸一会儿也能让汤变淡,尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

3.加入土豆:土豆能吸盐分,且不会损坏原汤的**,因此若是汤太闲,可以把马铃薯切成片,然后一片一片放入锅里,放一片等一分钟,尝尝汤味道,如果不行继续放第二片,知道汤的咸淡适宜。记住土豆不要切太薄,免得煮烂了就捞不出来了。

4.加入番茄或者豆腐:做菜或者做汤时,如果放太多盐,放入适量的番茄或者豆腐也可以减轻盐味。

5.加入香醋:盐放多了的汤中加入适量的香醋,要以个人口味而定。

6:加糖:炒菜时放盐过多,加入适量白糖就可以解咸。

请问食盐脏了,进灰尘了怎么处理干净啊?

溶于热水里面,加水融到没有盐颗粒为止,然后过滤,过滤的水烧干就行了
灰尘要可溶,那就不行了
不过建议重买一袋即可

泡菜盐水浑浊很粘是怎么回事?

泡菜盐水浑浊很粘是因为泡制的蔬菜已经变坏,甚至腐败!

在管理过程中,亦可能发生意外情况,出现盐水浑浊、长蛆虫;其次是盐水明显涨缩和冒泡。盐水涨缩和冒泡,对泡菜品质影响不是很大,需要特别关注的是长霉花。这种霉花称为酒花酵母菌,是盐水表面的一层白膜状微生物。这种微生物抗盐性和抗酸性均较强,属于好气性菌类,它可以分解乳酸,降低泡菜的酸度,使泡菜组织软化,甚至还会导致其他腐败性微生物的滋长,使泡菜品质变劣。

1、预防措施是:

(1)坛沿水要常更换,始终保持洁净,并可在坛沿内加入食盐,使其食盐量达到15--20%左右。如果坛沿中的水少了,就必须及时添满。

(2)揭坛盖时,勿把生水带入坛内。

(3)取泡菜时,先将手或竹筷清洗干净,严防油污。

(4)经常检查盐水质量,发现问题,及时酌情处理。

2、处理方法是:

(1)若遇坛内霉花生长较多,勿将其搅散,可把坛口倾斜,徐徐灌入新盐水,使之逐渐溢出;若遇坛内霉花较少,则可用打捞的方法除净。

(2)加入大蒜、洋葱、红皮萝卜之类的蔬菜,由于蒜素、花青素等的杀菌作用,可以杀死酒花菌。

(3)加入高浓度白酒加盖密闭,亦可抑制其继续为害。

(4)在去掉霉花的泡菜坛内,加入适量食盐、蔬菜,使之发酵,形成乳酸菌的优势种群,也可抑制其继续为害。

除去霉花后的盐水内,应酌情添加香料、佐料。

此外,如盐水已浑浊、发黑,泡菜出现起涎、败味、色恶、生蛆等变质现象,此时应将泡菜及盐水立刻舍弃,并对泡菜坛进行高温杀菌消毒,避免感染。然后再配制新盐水,重新泡制蔬菜。

本文链接:http://www.bblw.cn/zxbk/59536.html

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!