今天装修百科网给各位分享酒店厨房风机有什么配件的知识,其中也会对安装厨房设备需要哪些工具及仪器(安装厨房设备需要哪些工具及仪器要求)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
安装厨房设备需要哪些工具及仪器
都是免费上门安装
厨房排烟系统及排风系统中 风机的风压如何计算? 谢谢 急!!!
水平风管的平均阻力约是10~12Pa/m(含直管,变径,三通等),立式风管的平均阻力约是15~18Pa/m,例,以最远端的吸风口到排风机的水平风管长度为30米(约300Pa)。
计算沿程摩擦阻力:
λ=0.0125+0.0011/D。=0.0125+0.0011/0.564=0.0144
R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。
按炉头的话,一般是2500~3000m³/h一个炉头计算;按烟罩投影面积的话,按照0.5~0.8m/s的投影面风速计算。算出来较大的那个排风量就是你要的设计排风量。
扩展资料:
中国卫生部疾病预防控制中心检测导烟机能提高抽油压机功效达到3-4倍。导烟机进入中国家庭厨房时间还不长,目前家庭厨房排烟工作大都由抽油烟机来完成。抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟,但是它却无力彻底解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。
烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质包括芳香胺类及N-PAHS等致癌物质。从调查发现,长期暴露于高热的厨房油烟、油气、瓦斯及燃烧废气,人的免疫机能、心肺功能都会降低很多,导致很多疾病的发生。
参考资料来源:百度百科-厨房油烟
开一家酒店需要哪些厨房设备,酒店厨房设备清单
你是什么类型的酒店 一般需要以下几种一般 你可以参考下
1.裱花间和西饼房
功能:主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
设备:冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
2.西餐厨房
功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的**。
设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
3.洗消间
功能:用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
设备:污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
4.面点房
功能:用于中式面点的制作。
设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
5.中餐厨房
功能:用于中式菜肴的制作,如中国的八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
6.凉菜间
功能:用于凉菜的制作。
设备:冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7.蔬果/肉类粗加工间
功能:蔬果类和肉类的初步加工。
设备:水池、绞肉机、切片机等。
蔬果类和肉类粗加工间,两种功能区要分开设置,避免荤素交叉,防止污染。
深圳市乐厨酒店厨房设备厂家介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考,厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定,比如厨房具体的大小,供应就餐的人数等。
厨房设备使用中要注意哪些问题
1.使用水池时,水龙头的水不要开太大,否则会溢出来,流到水箱的柜子里,柜子潮湿容易引来潮虫、蟑螂;
2、洗菜、洗碗后,及时将水池过滤网里的残渣倒掉,台面有水或潮湿时,请及时擦干;
3、厨房用过之后,请自觉清洗干净灶台,碗筷等摆放整齐,不要在灶台上残留垃圾、油粒;
4、炒菜后,将燃气灶及周边台面、墙面上飞溅出来的油渍擦干净;
5、瓜果蔬皮、剩菜剩饭不要的及时丢掉,不要放在厨房里过夜,以免招引苍蝇、蚊虫;
6、燃气热水器水温不稳定时,可以微调燃气阀,使用时注意安全;
7、厨房在不使用时,尽量保持通风、干燥。
希望回答对您有帮助,望采纳谢谢!
标准五星级酒店厨房设备有哪些?
五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分,他们需要的厨房设备是不同。
比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等,主要侧重于炒菜。
西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱等,主要侧重于烤。
蔬菜肉类加工间就有绞切机、切片机、立式锯骨机等,冷冻库就有冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。总的来说就是厨房功能同用的厨房设备也不同。