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学生盒饭食品留样每种不少于多少克
学生盒饭食品留样每种应不少于250克。
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定：
第十七条 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
普通高等学校食堂的凉菜间必须定时进行空气消毒；应有专人加工操作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间；加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。
扩展资料
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定：
第十二条 学校分管学生集体用餐的订购人员在订餐时，应确认生产经营者的卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目，不得向未经许可的生产经营者订餐。
学生集体用餐必须当餐加工，不得订购隔餐的剩余食品，不得订购冷荤凉菜食品。
严把供餐卫生质量关，要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。
第二十一条 食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
参考资料来源：汉中市教育局-学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
什么法规规定食堂食品留样要求
中华人民共和国食品安全法。
《中华人民共和国食品安全法》第八十五条第一款第(七)项规定：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款，情节严重的，吊销许可证。
利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估。
扩展资料：
注意事项：
1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。
2、充分凉透进行留样：食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，冰箱里温度会生高，能促使霉菌生长。
3、学校每餐、每样食品的留样必须按要求超过125g，分别盛放在己消毒的餐具中，部分食品还要带些汤汁。
4、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
5、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明品名、留样时间（具体到分）、品名、留样人。
参考资料来源：百度百科-中华人民共和国食品安全法
参考资料来源：百度百科-食堂管理制度
食品留样的要求有哪些
食堂食品留样标准是多少克？
学校食堂食品留样制度
一、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样；
二、学校每餐、每样食品必须按要求留足
250g，分别盛放在已消毒的容器中；
三、留样食品取样后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），以免被污染，并在外面标明留样时间、品
名、餐次、留样人，并做好留样登记，便于检查；
四、留样食品冷却后，必须立即存入专用留样冰箱内；
五、留样食品必须保留48小时，时间满后方可倒掉；
六、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品