今天装修百科网给各位分享日系厨房刀具怎么选的知识，其中也会对日本厨刀品牌排行(日本厨刀品牌排行表)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
日本厨刀品牌排行
日本刀具品牌介绍
刀具在我们的生活中还算得上是使用的比较广泛的工具，因为我们在做饭的时候是必须要使用到它的。刀具一般都是用来切削的，所以它又被称作切削工具。现在刀具是分为机用刀具和手用刀具的，今天小编主要是介绍手用刀具。现在日本品牌的刀具在国内是比较的流行的，那么我们就来了解一下日本刀具的各个品牌吧。
日本刀具品牌介绍
1.旬牌厨刀
旬牌厨刀的知名度是比较的大的。首先我们来了解一下旬的意思，旬寓意是，怀着料理的核心。也就是说用该时节最好的原料，然后做做好吃的菜系给客人。简单的来说，旬牌厨刀这个品牌讲究的是格调，可能实用会少一点。它有很多的系列。每个系列都是不同的，可能有的好用，有的花哨。但是我们在生活中的时候使用的话还是比较的方便的，但是它的价格可能是有点高。
2.藤次郎牌厨刀
它的知名度也是比较的大的。它有自己的专利的，可以这么说，它是日本第一大的机制厨刀的厂家。它的刀的种类也是比较的多的，无论是日式、西式还是中式刀，它都有生产。它的产品的锋利度是比较的好的，我们拿到手里面刀型和手感也是比较的好的。另外，它的价格也是比较的低的。所以我们是可以好好的利用它来烹饪的。
3.具良治
这个牌子相对于前两个品牌来说的话，它的知名度就小了很多。它的主攻的市场是海外市场。这种刀具的硬度的话，也是只有57-58左右的。但是使用起来还是比较的好用的。我们在使用的时候需要注意的就是要经常的去磨一磨。这样刀刃才会更加的锋利。它的价格也是比较的低的。
4.YAXELL
这个品牌的刀具是比较的有代表性的，另外它的系列也是比较的多的，我们可供的挑选项是比较的多的。
本文已经详细的介绍了日本刀具的各个品牌，大家看完之后肯定更加的了解了吧。对于家庭来说，刀具是每天都要使用的一个工具，所以我们在选购刀具的时候就应该选择质量好一点的，这样用它烹饪出的食物才会更加的美味。希望大家在挑选刀具的时候能够仔细一点。
什么样材质的菜刀比较好？
碳钢材质的菜刀比较好
菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。虽然市面上菜刀的种类繁多，但是菜刀分为如下材质的菜刀：
碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
高端合金钢一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。
陶瓷
陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这刀的，所以绝不要用这种刀去砍东西。
市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:
刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。
使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
日本菜刀什么牌子好
関兼常，日本户外猎刀、厨刀的名牌。
正広作，他家的夹钢中式菜刀非常牛，全日本上千家商店有售。