今天装修百科网给各位分享南京酒店厨房灭火设备的知识，其中也会对厨房一般用什么灭火器?(厨房一般用什么灭火器好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨房一般用什么灭火器?
采用ABC干粉灭火器。
在厨房配备灭火器非常重要，建议采用ABC干粉灭火器，2具4KG的规格即可满足需要。平日里，要注意才看灭火器压力指针是否处在绿区，如果压力指针处在红区，应及时维修或者更换。灭火器存放宜远离火源。
必须指出的是，在厨房发生火灾后，使用灭火器及时地扑救初起火灾，是避免火灾蔓延、扩大和造成更大损失的有力措施。同时，一旦发现火警，也应立即向消防部门及时报警，因为灭火器的扑救面积和能力是有限的，只能适应扑救初起的火灾。
灭火器的种类很多，按其移动方式可分为：手提式和推车式；按驱动灭火剂的动力来源可分为：储气瓶式、储压式、化学反应式、按所充装的灭火剂则又可分为：泡沫、干粉、卤代烷、二**碳、清水等。
酒店消防设施设备有哪些
酒店的消防设施设备主要有
1、水灭火系统：水泵、水池、水箱、稳压装置、水泵结合器、供水管网和喷头、消火栓、控制阀门、末端试水等组成；
2、应急照明系统：双电源箱或者eps电源、应急照明箱、应急灯、疏散标志灯、安全出口；
3、火灾自动报警系统：火灾报警主机、探测器、手报、模块等组成；
4、防排烟系统：加压、排烟风机，防火阀，加压、排烟口及管路；
5、建筑防火分区及防烟分区：防火门、防火卷帘门、防火窗、挡烟垂壁和防火墙；
5、疏散：消防通道、疏散楼梯、消防电梯前室、室外消防车道、消防登高救援场地等；
6、灭火器具：灭火器、救援包、防火服等。
扩展资料：
消防设施重要性：
建筑消防设施是保证建筑物消防安全和人员疏散安全的重要设施，是现代建筑的重要组成部分。建筑消防设施主要分为两大类，一类为灭火系统，另一类为安全疏散系统。由建筑内的消防控制室来操作控制、维修保养，使建筑消防设施始终处于完好有效的状态，保证建筑物的消防安全。
加大监督检查管理的力度，提高建筑消防设施的完好率，保证公民人身安全和建筑物的消防安全。
大酒店（厨房）操作间的应该设置什么消防设备？
酒店厨房设备的安全关系到食物以及厨师人员的安危，因此，厨师长及安全部门应制定严格的安全原则，确保后厨的良好的运行。以下是其安全规范，仅供参考。
1、酒店厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电闸。 2、酒店厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
4、酒店厨房设备（****kaifenghengye****）灶具旁边的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
5、酒店厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的
防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
6、酒店厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
7、酒店厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。 8、酒店厨房设备操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。
11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。
13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。 以上规范要认真执行、落实，奖罚分明，防范于未然，确保酒店后厨的安全运行。
什么是厨房自动灭火装置？
一、厨房自动灭火装置简介
本装置是现代厨房必备的消防设备.其中CMJS9-1-XA型为单瓶组，CMJS18-2-XA型为双瓶组。我公司通过多年努力研发生产的CMJS型厨房设备自动灭火装置，吸取了国内外先进的生产工艺和技术，结合本国国情使其进一步得到发展.装置全部采用防腐材料设计、生产、安装。提高了装置的安全使用性能。延长了本装置的使用寿命。
本设备采用机械、电控相结合启动，24小时监控.发现火情自动启动、手动启动、应急启动三种方式及时熄灭火情。在灭油锅火的同时把药剂喷向烟罩、烟道。同时切断燃气，药剂喷洒完毕，水流阀自动开启，使其降温。
本装置安装合理，不占用厨房地面面积。只占少量空间。灶台喷嘴在5个以内，加烟道排风口不能超过9个为单瓶组；灶台喷嘴在11个以内。加烟道排风口不能超过18个为双瓶组，这样分布确保厨房设备的安全。本装置为宾馆、饭店、机关、学校、**及工矿企业的厨房灶台所设计。
厨房自动灭火装置
二、厨房自动灭火装置特点
本装置全天候24小时监控，当厨房灶台发生火灾的情况下，本装置可以用自动，也可用手动和应急启动把火焰扑灭于初期，减少损失。灭火同时关闭燃气阀、声光报器、把信息传给中控室，药剂喷洒完毕，水流阀立即自动打开，把水喷向灶具及烟道开始降温，五项工作同时进行。本系统机械、电控相结合，更科学、更实用.安装不占用
厨房自动灭火装置安装示意图
地上面积只占用空间，结构精巧美观。食用油专用灭火药剂，高效、无毒、无味无污染，环保型。容易清洗。灭火后只用清水一冲便可。食用油专用灭火药剂是本公司专为灭油锅火所开发研制的.其特点无毒、无味、无污染、好清洗、灭火效率高，而且不复燃(保质期：3年)。
三、厨房自动灭火装置工作原理
1、鉴于食用油之特点，当温度达到360-366C时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400C以上.
2、当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高至183C时感温器断开，将灭火装置内的机械控制阀打开。
3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃.
4、两个喷嘴能同时喷灭11米烟道内的烈火.
5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警.
6、灭火剂喷洒完毕水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。
7、以上几项工作同时进行，仅需3-8秒钟完成灭火.CMJS型厨房设备自动灭火装置技术参数。
厨房自动灭火装置原理图
五、厨房自动灭火装置技术参数
1、药剂充装量：14.5正负0.5kg
2、有效喷射时间：大于等于30S
3、喷射剩余率：小于3%
4、使用温度：0-50度
5、氮气充装量：120正负5g
6、灭火种类：油锅火，F类火灾
六、厨房自动灭火装置安装标准及示意图
1、箱体尺寸：
CMJS9-1-XA 单瓶组 470*720*200（宽*高*厚）
CMJS18-2-XA 双瓶组 690*720*200 （宽*高*厚）
厨房自动灭火装置双瓶组样图
国家规范
建筑设计防火规范GB50016-2014 (2018年版)
8.3.11餐厅建筑面积大于1000平方米的餐馆或食堂。其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部
位应设置自动灭火装置。并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
《大型商业综合体消防管理规定(试行))应急消【2019】 314号令
第三十四条大型商业综合体内餐饮场所的管理要求:
第6条:厨房内应当设置可燃气体探测报警装置。排油烟罩及烹饪部位应当设置能够联