今天装修百科网给各位分享厨房乱七八糟的蔬菜有哪些的知识，其中也会对你知道吗？做菜时千万不能少了这一步，否则就是在吃毒素(做菜的时候要避开相克的食物)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
你知道吗？做菜时千万不能少了这一步，否则就是在吃"毒素"
焯水这一步骤一定不可以少。
经常下厨房的朋友就知道我们在洗蔬菜的时候有一個步骤是“焯水”。
可是很多人在做饭的时候因为要快就会经常忽略这一细节，但他们不知道如果省略了这一步，他们在吃蔬菜的时候就是在吃毒素。
主要是因为“焯水”可以去掉蔬菜中的农药，还能去除草酸、亞硝酸盐等有害物质，所以决不能省略。我们来看看哪几种蔬菜清洗是一定要有这一步骤的。
焯水——长豆角
这种蔬菜大家很熟悉，就是长豆角。凡是有个豆字的蔬菜它就是自带毒素的蔬菜，比如豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等。
长豆角含皂素和植物血凝素，在沒有熟透的情況下，会引发呕吐、恶心等中毒现象。豆角的洗法就是洗净去除豆角两头的结儿，清水浸泡5分钟，再过沸水5分钟就可以了。
焯水——西兰花
西兰花，这种是一种比较不易清洗的蔬菜，因为它的叶子比较杂，如果只是简单的清洗，就会漏了很多死角沒有洗到。
所以在清洗的时候需要先洗一遍，第二遍就需要拿水泡大概15分钟左右就可以了。菜花、西兰花这一类蔬菜它们都含有很多农药残留，所以不能少了这一步。
焯水——菠菜
菠菜这种蔬菜是含草酸比较多的。除了菠菜之外，马齿苋、苋菜、鲜竹筍、苦瓜、茭白等都是草酸含量较高的。
因为草酸会与肠道中的钙结合，形成结石。所以焯水后可减少百分之三十到八十的草酸含量。这种蔬菜最好先要进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会流失大量维生素，焯水后就可以进行烹饪或过凉水后冷藏。
焯水——香椿
香椿含有较多硝酸盐和**酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的**酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。
其实焯水除了能“排毒”外，还能让一些食物变得更加美味。
焯水——木耳
炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。
所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下。
焯水——豆腐
豆腐比较软嫩，烹饪时易碎，下锅前，用水焯一下，不仅有助去除豆腥味，还会使豆腐更紧致，做菜时不容易碎。
此外，你知道吗?小小的焯水也是有很多的技巧的，下面给大家说说日常生活中焯水的技巧吧。
焯水技巧
1、水量要足
焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的质地和口感。此外，一次加入的菜要适量，如果要焯的菜有很多，建议分几次进行，以免菜量太大降低水温。
2、别切太碎
蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量保持蔬菜形状完整。
3、时间要短
如果蔬菜在水中放的时间过久，就成了煮蔬菜，会影响菜品的色、香、味，也会加剧维生素C、矿物质的损失。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。
4、要加点盐
蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。但如果在沸水中加入1%的食盐，使之接近生理盐水的溶液，蔬菜就处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。
不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。此外，还可以在沸水中加两滴油，这样不仅可以防止**酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。
5、冷水降温
焯烫后的蔬菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热**作用，造成营养的损失，尤其对绿叶菜来说更加明显。
所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可将其投入冷开水中，但要马上捞出，以免加重营养素的损失。
最后，我们平时买到的蔬菜，很多含有农药的。如果沒有重视这一步，我们吃蔬菜的时候就会把这些毒素一块吃进去了。这几种需要焯水的蔬菜朋友们都知道吗？大家平时都有做到吗？
婆婆总是喜欢把买回来的蔬菜水果放在**，不卫生还乱，有什么厨房收纳的好方法吗 ？
如果经济条件好 可以买一个冰箱，冷险区装蔬菜水果。家庭条件不允许，就自己做一个专门放蔬菜的柜架，让她放在这里。
厨房看起来比较杂乱，怎么收拾才能做到巧收纳？
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听说，一个厨房收纳的好坏，能直接能影响家庭的风水。空间小、东西多，怎么收拾才能让几平米的空间看上去更大？那就得掌握以下3点基本收纳法则首先陈年及经常不用的杂物直接扔掉其次不放过边边角角墙面、缝隙距离等最后巧用收纳技巧，空间再利用别小看这个其貌不扬的吊篮，它收纳起来可是一把好手！各种水果、水瓶或调料罐都可以用它来收纳
一怎样收纳灶台？生活中，比如买买买的零食、面粉、酒类等等干货食物不需要放在冰箱里，那么，收纳就是个麻烦事。建议1.对烹饪用品进行分类2.按照使用频率和习惯摆放使用频繁高，放在容易取放的地方；3.可充分利用橱柜的边角地带，最大限度地利用空间对于抽屉格子来说，洞洞板其实要更加灵活一些，在抽屉里放置洞洞板以后，可以随时根据收纳物品大小来进行调节，方便的很
二、怎样收纳锅具？每个家庭中的自然少不了各种锅煎锅炒锅炖锅奶锅等等，它们一般体积偏大，建议摆放在厨具收纳柜的下柜位置，拿去方便还部占用空间，不要竖立放摆在灶台哦！不妨入手一个锅具收纳架，10几块钱搞定整齐收纳省地儿。锅盖用同样的方式，可以挂在橱壁等等各种壁上。柜门门板后面也经常会浪费，此事，不妨将其利用起来，放一些砧板、调料罐之类的，充分利用空间。
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保鲜膜的用处大，但危害也不小。有专家称，保鲜膜在加热时会产生一种名为“外源性雌激素”的物质，它会影响人的内分泌，进而导致生育问题。虽然，少量的“外源性雌激素”不会影响我们健康，但如果经常使用，毒性可想而知了。