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你最拿手的一道菜是什么怎么回答
超市杏仁怎么吃
杏仁拌芹菜是一道爽口的凉拌菜，选用甜杏仁和嫩芹菜苗制作而成，佐粥、下酒都很棒！一起来分享一下详细的制作过程吧。
原料：
罐头装杏仁，嫩芹菜苗，大蒜，盐，香醋，香油。
制作方法：
1、罐头装杏仁用清水浸泡一下，除去防腐剂；芹菜苗择洗干净，用5%的淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净；大蒜制成蒜泥。
2、将杏仁、嫩芹菜苗放在一起，加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀装盘。
小贴士：
1、此菜一定要用嫩芹菜苗。如果是一般的芹菜，建议焯水后凉拌。
2、也可以用核桃仁代替杏仁。
3、用淡盐水浸泡是为了消毒。
八宝饭的做法和配料
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桂花蜜的做法
自制桂花蜜酱怎么做
自制桂花蜜酱第一步：采摘鲜桂花
自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。
采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。
第二步：处理桂花
将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。
第三步：腌制桂花
把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。
第四步：容器消毒
自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。
第五步：装瓶密封
腌制结束后就可以真正的开始自制桂花酱了，比较常用的配方及制作方法有如下几种——
1、蜂蜜桂花酱：先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙。
2、糖桂花酱：操作方法和步骤与上面一样，只要将蜂蜜换成白砂糖就可以了，也可以将白砂糖煮成浓糖浆代替蜂蜜。
3、风味桂花酱：将适量话梅肉撕成细丝与桂花拌匀，然后再按上述方法装瓶即可。
第六步：冷藏发酵
把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室里，在冷藏的条件下发酵7天以上即可食用。在发酵的过程中桂花会上浮，因此需要经常将瓶子翻转过来放置。