今天装修百科网给各位分享在厨房怎么带学徒的知识，其中也会对厨师学徒工该怎么做(厨师学徒主要做什么)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨师学徒工该怎么做,才能快速学成
厨师学徒工应该一步步做，从翻锅、刀工开始，再到调味及造型设计，此外，厨师技术是不能速成的。
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
厨师学徒都是要做什么
学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。
每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上，你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。
学习是靠自己的，你勤劳、干的多，师傅肯定就欣赏你，会用心教你。师傅交代你的事情要做好，没有交给你做的，要抢着做。我想各行各业都一样，都是从最基础的工作开始做起，等你学会了最基础的才能往更深一层发展。至于要经历那些过程，我想每个人的心得和体会都会不一样，但是在做学徒工的时候肯定会有不少心酸，不是说“吃得苦中苦，方为人上人吗“？你只有经历了职场中的酸甜苦辣，人生才会更加精彩。
拓展资料：打和，切配，炉灶。这是厨房必有的！一般小厨房就找三种。在大点的还分：蒸灶，冷菜，面点。之后就是找几类的细分了。 你说的学徒该是打和！找是厨房里最低等职业了。打和的人就像游戏里刚出来的人物一样，是平民，之后在专职成魔法师啊战士什么的。呵呵，所以说打和也是最有提升价值的。 打和一般是给烧菜师傅就是炉灶师傅打杂，厨房里大小杂物一般都是打和的人包的。所以说很辛苦的活。 师傅烧好菜了，放什么样的盘子是打和的人拿出来放在桌面。有些师傅不可能完全的把菜放的很好看，打和的人得把盘子差干净，拿给跑菜的。早上去厨房把要用到的盘子准备好，在把料加满，如果师傅要烧调料的你也得准备好。还要切好小料，小料就是葱花什么的。晚上把小料放好，卫生搞定。差不多就这些了。
要做厨房学徒应该做什么?
要了解自己该干什么，听得懂话
1、能吃苦，不怕脏跟累
2、既然是学徒，师傅说的话要听。千万别顶（哪怕他是错的）
3、多留心菜系，对于自己不懂的，能问就问，不能问就**看。
4、师傅领进们，修行靠个人，除非师傅非常喜欢你。不然一般都不会手把手教你的。尽量做好笔记吧，这点对你以后帮助非常大。
5、做好自己本职工作
6、总结出自己的特色
学厨师当学徒工,去什么样的饭店最好?
我6年厨龄了 分享点经验给你如果什么都不懂没接触过的 开始学就应该去大饭店 因为大饭店厨房配备比较系统 也有人愿意教你 等到把厨房的操作流程和设备熟悉以后 如果感觉在这个地反学不到新知识 再换别的饭店去学 不管大小饭店 只要菜做的好的 都可以去学我简单的把学厨师流程说说吧学厨师刚开始入门是打荷 （就是学徒） 厨师按照菜品不同又分热菜 凉菜 蒸菜 面点 每个岗位都有师父和学徒 我建议你学热菜 比较主流 工作也比较好找 要是怕热 那就学凉菜 怕冷的学蒸菜 （因为蒸锅温度是很高的）如果你是女生 建议你学面点 也很有前途的热菜的话 学徒阶段多学学配菜 （厨师是个勤的职业，只要勤劳去做 都会有收获）肯吃苦的半年以内就能练到很好的基础刀工 这时候就可以干案板了 （北方叫墩子 南方叫切配）案板除了切菜配菜外 还要学会发制干货原料 以及原料保存和管理 等你把这些都熟悉了 就能做主案板了 主案板要具备一定的管理能力 一般大饭店主案板主要是管理原料 冰箱以及手下的人 能力强的话整天是很闲的 期间可以去了解了解凉菜啊蒸菜啊 等其他的部门运作 这时候就要学习炒菜了 在炉台师父忙的时候就去帮帮忙炒炒简单的素菜 烧烧汤 同时多看看其他的菜 时间长了也就会炒了 等到炉台缺人的时候 就顺理成章的提升 炒菜 当然这时候还不是大师父 还要继续向其他师父多学习菜能成为大师父我就是这样走来的 如果你觉得很麻烦 可以在学徒的时候就找机会练练炒菜 然后有了基础就直接上炉台这是热菜的学习步骤 其他的也差不多 比热菜还要简单点反正记住一句话 勤劳肯干 不管在什么饭店都会受欢迎 到哪都有人愿意教你这可是我一字一字打出来的 你就采纳吧
厨师学徒都需要做什么？
厨师学徒的主要工作就是听从主厨或者师傅的安排，做一些基础的工作。
厨师学徒是厨房中做基础工作的工种，在厨房中，厨师学徒的每天的主要工作也就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。
因为没有专业的烹饪技能，在酒店厨房的实际工作中，师傅也不可能花费更多的时间在学徒的技术培养上，所以厨师学徒在很长一段时间内是上不了灶台进行炒菜的。
厨师学徒的注意事项：
1、要有好的心态，面对学习中的挫折，尤其是基本功的练习，要做到沉下心去学，多练多学才能打牢基础。
2、用心去做菜，不要只是简单的将做菜当成一份需要完成的工作，更不要说，如果将自己做的菜，定义为只是为了填饱顾客的肚子，那做的就不是菜了，是饲料。
3、不要盲目认为自己做的菜很好，天外有天，人外有人。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
4、把厨艺当**情追求，每天进步一点，不断积累技术、积累人脉、积累经验，才能不断的成长进步。
关于厨房学徒的问题
怎么说呢 首先你的态度不对 厨师是一个靠慢慢 积累的职业 其他职业也是这样的， 通过你的见识 与朋友的交往 来提高自己见识面和 技术 如果你想速成的话 那我说的都是多余的。 我自己的经历是 打菏 然后切配 冷菜 蒸笼 西餐 明档 一开始在咖啡厅炒菜 后来去苏州学苏帮菜 现在在宁波 做风味菜 如果你真的想吃这碗饭的话 我给你句忠告 厨师很累 你要有充分的思想准备 有的时候 并不是努力 就会有人赏识你 给你机会 现代的厨师 的工作 并不是你的 专业 技术很好 就可以 人际关系 也很重要。 厚积薄发 这句话适合 任何职业 一个速成的炒菜 师傅 跟一个 自己一步一步 爬上来的师傅 差距不只是 技术方面 还有 为人 和处理厨房 的应变能力 。 现在 就有很多 厨师 学了一年不到 就上灶炒菜了 跟本不了解 这个菜系 的口味 和特色 又怎么 能做出 让客人满意的 菜肴呢 又怎么能赢得 厨房 小弟 和同事 对你的尊敬呢。 再说了 现在的话菜系 分的很模糊 除非 你一直在大酒店里上班 如果 自己接个场子的话 可能 有时候老板 拿给你一些原材料 让你做什么 口味的 。。。。 说了那么多 意思还是说 就拿我来做例子 我从打菏到炒菜 用了三年的时候。 所以不要跟 其他人 比谁学的快 基础永远是最重要的 不管什么时候 当你有一定的基础 和见识后 那你在操作的时候会得心应手 上班的话也会很愉快。 慢慢来吧 不能急的 我也有朋友 学了1年 就上灶 结果被人家赶出来了。。。。。 不磨砺那能成才！！
厨师学徒都是要做什么
学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。
每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上，你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。
学习是靠自己的，你勤劳、干的多，师傅肯定就欣赏你，会用心教你。师傅交代你的事情要做好，没有交给你做的，要抢着做。我想各行各业都一样，都是从最基础的工作开始做起，等你学会了最基础的才能往更深一层发展。至于要经历那些过程，我想每个人的心得和体会都会不一样，但是在做学徒工的时候肯定会有不少心酸，不是说“吃得苦中苦，方为人上人吗“？你只有经历了职场中的酸甜苦辣，人生才会更加精彩。
拓展资料：打和，切配，炉灶。这是厨房必有的！一般小厨房就找三种。在大点的还分：蒸灶，冷菜，面点。之后就是找几类的细分了。 你说的学徒该是打和！找是厨房里最低等职业了。打和的人就像游戏里刚出来的人物一样，是平民，之后在专职成魔法师啊战士什么的。呵呵，所以说打和也是最有提升价值的。 打和一般是给烧菜师傅就是炉灶师傅打杂，厨房里大小杂物一般都是打和的人包的。所以说很辛苦的活。 师傅烧好菜了，放什么样的盘子是打和的人拿出来放在桌面。有些师傅不可能完全的把菜放的很好看，打和的人得把盘子差干净，拿给跑菜的。早上去厨房把要用到的盘子准备好，在把料加满，如果师傅要烧调料的你也得准备好。还要切好小料，小料就是葱花什么的。晚上把小料放好，卫生搞定。差不多就这些了。
学厨师开始要学些什么？
刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
想做厨师学徒，从什么开始起步
刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。