今天装修百科网给各位分享厨房里什么厨师知道的不多的知识，其中也会对在烹饪里什么是大厨什么是二厨。什么是三厨(大厨二厨三厨的区别)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
在烹饪里什么是大厨什么是二厨。什么是三厨
“厨房荷王”是什么？
“厨房荷王”也就是就是打荷里的老大。
打荷：厨房里面打杂的。也就是什么都得做，但什么都做不了主。
随时看厨师的脸色。也就是苦力，但只要勤快，招厨师们的喜欢就能学到很多的东西。
因为其工作岗位就是站在厨师们的身后，是整个厨房里面学厨学得最快的。
于是也有人戏称：厨师助理。
打荷饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。
这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜工作。
打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。
厨师分为哪几种工种？
一般主要有炉头、砧板，上什（蒸锅），打荷，水台，烧腊，点心。
当厨师为消费者提供服务的同时，又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率，为国家建设积累资金，增加财富。这就是要求厨师们通过优质服务，赢得顾客，通过增产节约，为企业增加更多的效益，这两者是矛盾的，但更是统一的。
职业等级：
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网查询工种。）
中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级。
以上内容参考：百度百科-厨师
中国的十大名厨师是谁？
曾鹏飞，湘菜大师，***员，中国烹饪大师，中国名厨，中国一级评委大师
男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。
他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。
1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民**颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。
业绩成果
在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与教学技能，2006年7月考取北京经济技术研修学院毕业证书，2007年7月获得教育行政部门颁发的初级中学教师资格证，2015年9月荣获长沙人力资源与社会保障局颁发的湘菜烹饪技能大师证资格证。
2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的中国BEST50明星厨师大赛，荣获长沙站金奖；
2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军；
2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中，荣获金牌大厨称号；
2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛·花园酒店厨师操作技能比赛最佳创意奖，并获得中国巨轮杯干锅系列比赛最佳特色创新奖；
2015年12月荣获中国湘菜厨艺大赛湘美味杯一等奖，并被授予酱板鸭系列的“最佳口味”殊荣，在四川天府美食杯厨艺大赛中，荣获卤菜系列金奖；
2016年1月获得湖南省民间组织管理局授予的理事资格证，参加湖南省餐饮协会主办的中国技能大赛，荣获湖南赛区金奖；
2017年5月被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”称号，他的业绩及作品被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
介绍一种美食的作文600字
传统美食──饺子
说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。
饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中**的一种习俗。
在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。
饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！
饺子可不仅仅是中**的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如俄**的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对俄**来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。
看到这里，你一定很馋了吧!那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧!