今天装修百科网给各位分享中央厨房为什么要灭菌的知识，其中也会对杀菌和灭菌有何区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
杀菌和灭菌有何区别
杀了尸体还在？
为什么要消毒？为什么要灭菌？消毒与灭菌有什么区别？
在微生物培养和食用菌生产中，常需进行消毒和灭菌操作。消毒和灭菌，都是为了消灭有害微生物，以便进行目的菌的纯培养。但二者消灭有害微生物的程度和范围不同。因此，消毒和灭菌的概念也就不同。
消毒是指用物理或化学方法消灭某种范围内的有害微生物，保留目的菌。例如，进行食用菌组织分离时，子实体表面必须进行消毒，消灭体表杂菌，以便获得分离物的纯培养。
灭菌是指用物理或化学方法，完全杀死培养基或器物内外的一切微生物，使灭菌对象上的蛋白质完全变性。
一般讲细菌经煮沸10-20分钟即可被杀灭，为什么实验室常用高压蒸汽121.3度灭菌。
高压蒸气锅中（一般使用1千克/厘米2）灭菌,其蒸气温度可达121℃,能将耐热的芽孢在30分钟内全部杀死。
为达到灭菌目的，对药物灭菌的温度越高越好吗
一、制定科学合理的消毒制度和程序。养殖场须制定人员、栏舍、设备、用具、车辆、饲料、饮水、带畜禽消毒，周围环境消毒，发生疫病时消毒，预防消毒等各种消毒工作制度，并按照规范的程序和技术进行消毒。
二、选择合适的消毒剂。理想的消毒剂应具备抗微生物谱广、活性强，有杀灭细菌和病毒的双重能力，消毒作用迅速、有效时间长，**性和腐蚀性少、对人畜安全，性质稳定、使用方便。因此，要多备几种消毒药，定期轮换、配伍使用，提高消毒效果，以免产生耐药性。
三、无疫病时做好预防消毒工作，当周围或本场发生传染病时，要做好紧急消毒工作，平时要做好定期消毒和终末消毒工作。
四、适宜的浓度、足够的用量和时间是保证消毒效果的重要条件。使用消毒药前应仔细阅读说明书，根据不同对象和目的，按其消毒效果最佳的浓度配制；消毒剂的用量以能均匀湿润被消毒物体为宜；一般消毒时间越长，消毒效果越好，如药物喷洒后，一般要求至少保持20分钟以上才可冲洗。
五、要注意温度和湿度。一般情况下，消毒药灭菌效果与温度呈正相关，温度越高，所需时间越短，消毒效果越好。但是，有些消毒药如氯制剂和碘制剂，因具有易挥发的特性，高温反而会导致有效成分消失，降低消毒效果。熏蒸等消毒方式对湿度也有要求，一般要求相对湿度保持在65%～75%。
六、要先清洁、后消毒。彻底清洗和清扫被消毒物体是有效消毒的前提，既能节约消毒药，又能保证消毒效果。
七、消毒工作要彻底、到位。对消毒范围要全覆盖，不留死角，要重视对人流、物流、车流、环境的消毒。
八、消毒药可以降低疫苗效价，在饮水、气雾和点眼滴鼻免疫时，前后2-3天内不要进行带体消毒，避免降低免疫效果；消毒后要严防应激反应发生，可固定喷药时间，在暗光下进行消毒；消毒后要加强通风换气，以便畜禽体表和栏舍尽快干燥。
为什么培养基要使用高压蒸汽灭菌的方法原因有哪些？
主要是为了杀菌由于培养基里的营养丰富因此会有许多菌落在上面生长，会直接导致实验的失败，还有就是我不知道你用的琼脂是否事先加热化开，如果不的话还有使琼脂块化开，使培养基凝结。如果用的是液体培养基就没有之后的这条原因了