今天装修百科网给各位分享厨房里面的肉怎么处理好的知识，其中也会对大家在炒菜的时候，肉一般怎么处理？！(炒菜的肉要怎么处理)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大家在炒菜的时候，肉一般怎么处理？！
呵呵,我用最简单的。
1。把肉切成肉片或**,放在小碗里 加适量的生抽,鸡蛋清,味精（如果没放鸡蛋清，就用鸡精吧）,搅拌均匀搁三至五分钟。
2。炒锅里放油,8成热的时候把肉倒时去，迅速滑开，变色后即捞出用碗装好备用。
3。你炒任何菜都可以在快熟时放入炒好的肉片（**），翻炒一会就可以出锅了。如果炒两个菜，放肉片更方便。
用此方法炒出来的肉片，很嫩很滑。我以前有用嫩肉粉，味道很好，不过后来听人说经常吃嫩肉粉对身体不好，我就改用鸡蛋清了。
呵呵。加油哦！！
大家在炒菜的时候，肉一般怎么处理？！！
回锅肉是用水煮一下,但炒菜的肉片就不能煮了.应该先将洗净的肉切成片,然后放上适量的盐的少许酱油拌匀,再加淀粉后充分搅拌(让每块肉外面都沾有淀粉),放置片刻,用油炒熟后盛起,再炒菜,在菜快炒好时放入肉片,这样就OK了.
用淘米水浸泡肉类多久合适呀？
煮米饭时，淘米水不要倒掉
把买回来的猪肉放进一个盆里，倒入淘米水
浸泡10分钟，淘米水又很好的杀菌消毒的作用
最后放入清水里清洗干净
这样洗过的猪肉干净又卫生，一点血水也没有，而且还不会流失营养。猪肉应该是我们平常在生活中最常吃的一种肉。而且对于很多家庭来说，大家每天都会吃猪肉。虽然不是单炒猪肉，但是目前猪肉已经成为了一种在我们炒蔬菜的时候作为辅料调味的一种食材。在清洗猪肉的时候，我们可以用到一种非常好的物质，这种物质就是在淘过米之后剩下的淘米水。我们可以用淘米用的淘米水来浸泡猪肉，浸泡时间不用过长，5到10分钟你就会发现水面上会有很多脏东西。在用淘米水泡过猪肉之后，我们就可以把猪肉放在流动的凉水下冲洗，冲洗后的猪肉就会很干净了。但是整个过程都不要用热水，如果用热水的话是会影响猪肉的口感和营养的。
鱼肉对于我们来说也是一种非常常吃的肉类。其实如果是健康的饮食习惯，那么每个家庭一周必须要吃上一次鱼肉。鱼肉最主要的一个特点就是很容易会有腥味。不管是你用清水到底是冲多少遍，鱼肉还是会有一股自身自带的腥气味道。所以我们在清洗鱼肉的时候，也必须要用到特殊的方法。在清洗鱼肉的时候，其实用淘米水也是一种非常好的方法。我们需要用淘米水把鱼的内外全部清洗干净，包括鱼的肚子里面我们解剖过的内脏的部分。我们也可以把清洗后的鱼在新的淘米水中浸泡一下。浸泡好之后，把鱼放在冷水中，然后在水中需要倒入少量的醋以及胡椒粉，这样经过浸泡的鱼就会减少腥气的味道，而且口感也会更好。羊肉我们都知道，是一种非常滋补的食材，但是很多人都不喜欢吃羊肉，因为羊肉有一股膻腥味。不喜欢吃羊肉的人就是因为这股味道。所以我们在处理羊肉的时候，除了要把羊肉洗干净之外，还需要除掉它腥气的味道。首先我们要把羊肉切成块，然后我们需要把羊肉焯一下。羊肉要冷水下锅，锅中的水量要完全的没过羊肉。然后我们需要在锅中加入少量的米醋，等到羊肉用大火煮过之后，我们就可以把羊肉捞出来了。这样我们就可以去掉羊肉的膻腥味。
买回来的猪肉,切好的,怎么洗?
将切好的猪肉放温水里清洗去除腥味
炒菜时菜里需要放些肉,肉要经过怎么处理才好吃复制的不要！
首先把肉先腌一下：料酒，酱油，花椒，盐，这样肉吃着很嫩，而且炒出来很香
希望你能满意！