今天装修百科网给各位分享4d厨房哪里起源的知识，其中也会对什么是餐饮4D厨房管理？(餐饮厨房4d管理流程图)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么是餐饮4D厨房管理？
1，首先整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西；
2，其次，责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙；
3，然后，培训到位，采用多种形式培训新老员工，前2项反复培训；
4，最后，执行到位，全员互动、科学监督、长久保持
4D厨房什么弊端？
一. 4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
二. 实施步骤：
组织：成立4D推行小组并拟定活动计划
2.规则：组织制定各项4D规范和审核标准
3.培训：宣传4D基本知识、各项4D规范
4.执行：全面执行各项4D规范，自我审核
5.监督：组织检查、互相评估中国还处于zghcy1990
厨房为什么需要4D管理？
一、降低成本
通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过1-1.5天的量。大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，从而降低了总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。
二、提高工作效率
将长期不用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分类存放，经常使用的放在最容易拿到的地方。同时有标签、有存量、“有名有家”，使员工在井然有序的货架上，保证需要的东西在30秒内找到。大大节约了时间成本，提高了工作效率。在设备上标明操作规程和用视觉、颜色管理，维持了透明度，即使该岗位员工离开，临时换他人也能准确操作，管理者和员工都相对轻松了许多。
三、提高卫生程度
通过对所有范围卫生责任划分，从而对包括厨房天花板 、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理，使各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。
四、改善人际关系
每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生。且通过不断鼓励，增加员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎样做和自己要负的责任，坚持每天下班前五分钟4D现场管理 。
五、提高员工素质
员工通过反复执行正确地操作，而彻底形成良好的行为规范，养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中，变得更加文明。
六、强调全员参与
以前认为，质量是有关部门的事，最多是业务部门的事。而现在强调质量和全体员工有关，不分前台、后台，必须人人参与，大家都自觉行动起来
厨房脏乱差，如何做好彻底的清洁整理？
厨房是为我们贡献美味的地方，这里的干净整洁直接关系到我们的饮食卫生。但是厨房东西非常杂乱繁多，而且油污非常多，想要保持厨房清洁是不容易的。经常需要主妇们花费大量的时间清理。其实想要厨房干净整洁是有一些小妙招的。
要保持厨房整洁要先舍得丢掉没用或者坏的东西，其他东西分门别类的摆放，这样你的厨房会看起来整洁很多。每家厨房里都会有很多种的调味料，各种的锅，还有碗筷等餐具。不用的餐具和废弃的东西要舍得丢掉，以腾挪出更多空间。然后按照物品的性能来分类摆放，调味品和经常使用的食材分门别类贴好标签，装进收纳纳盒中。经常使用的餐具和用品放在容易找到的位置，不经常使用的器具可以收藏起来。
厨房油烟多，是日常清理的难点。想要厨房整洁干净，我们要及时清洁整理，不然油污越积累越多，更难清理。每天做完饭都要简单的日常清理一下。燃气灶具和抽油烟机是我们厨房油烟的重灾区，是最难清理的地方。使用一般的洗涤灵很难清洗干净。擦洗这两个地方要用专门的强力去污的清洁用品。这个市面上也有很多好的产品可以选择。另外厨房其他地方油污比较严重，可以加点白醋或者纯碱来去污。效果是很好的。
不接触食物的地方有顽固油渍可以用洗衣粉除油污。厨房的纱窗和玻璃也是非常难清洗的，可以水里面加一些洗衣粉，再去擦拭，去除油污效果是很好的。厨房地面也会有一些油污，用洗衣粉水擦拭的效果是很好的。厨房地面最好做完饭后就擦拭一遍，及时清理地面不让厨房的油污蔓延到其他地方，减少工作量。