今天装修百科网给各位分享李记厨房水煮鱼调料多少钱的知识，其中也会对一份水煮鱼，10元左右，贵吗？(水煮鱼一百块钱)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
一份水煮鱼，10元左右，贵吗？
其实我觉得如果说十块钱能吃到一份水煮鱼的话，那么这个价格的话也是不贵的，因为的话现在最便宜的语音也要八九块钱一斤吧。所以如果你在外面能吃到一份十块钱的水煮鱼，还是挺不错的。
请问酸菜鱼是怎样做的，是用皖鱼，但是用什么皖好点。。
【主料】草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克
【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。
【做法】
流程一：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
流程二：鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。
流程三：炒锅下油烧至五成热，放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下汤，放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味，下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内；
再下鱼片煮1～2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜、蒜米、葱花。
流程四：锅内下少许油烧至五成热，均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。
第二种方法：
特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口
原料：主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作：
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
做水煮鱼需要哪些材料？
水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香
求酸菜鱼的做法~~
Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！
水煮鱼传统做法 比如用那种酱料最为合适？
很多餐馆做水煮鱼不但反复使用“老油”，还会添加大量性温香料，如花椒、肉桂、辣椒、麻椒、肉蔻等。不少香料都含黄樟素，在高温下溶出过多，容易致癌。
但并不是说水煮鱼就不能吃，事实上，传统川菜中的水煮鱼就比现在餐厅里的健康得多。一是因为传统做法不用油炸，属低温烹调，不会过多破坏鱼肉和蔬菜的营养。二是因为用油很少，鱼肉更滑嫩，还能减少菜肴热量。
原料：1条两斤半到三斤的鲜活草鱼（或其他肉厚的鱼）、时令蔬菜1斤（可用黄豆芽、生菜或油菜）、几根青蒜、1个鸡蛋清、豆瓣辣酱2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒30克、盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉半茶匙、玉米淀粉2汤匙、生粉1汤匙、料酒1汤匙。【 】
做法：1．鱼洗净后，鱼皮朝下片出半厘米厚的片，然后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和玉米淀粉上浆。鱼头去鳃剁成两块、脊骨剁成麻将块、尾部留用；2.蔬菜洗净控干；葱姜蒜切末，麻椒或花椒切碎，干辣椒、青蒜切段备用；3.锅中放少许底油，煸炒豆瓣辣酱出红油，放葱姜炒香后加5杯清水烧开，用盐和味精调味；4.把蔬菜焯水，捞出放到汤盆底部垫底用；把剁好的鱼头尾和脊骨放入汤中，烹入料酒烧开半分钟，捞出摆放到蔬菜上。5.把上浆后的鱼片放到滚开的汤中，待鱼片变白、稍微卷曲浮起时马上捞出放到汤盆的鱼骨上。6.锅中的汤汁最后定味后，勾薄芡、撒青蒜段，浇到鱼片上；再把干辣椒、花椒蒜末放到鱼片上即可。
酸菜鱼和水煮鱼的做法
做水煮鱼需要哪些材料呢？
这样做的水煮鱼，都夸你是大厨