今天装修百科网给各位分享装修兰州拉面厨房图片的知识，其中也会对开一家面馆需要哪些设备(开办面馆需要什么设备)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
开一家面馆需要哪些设备
开一家面馆需要的设备分很多种，主要看你做的是哪方面的面食。南方人的面跟北方人的面馆是有区别的，拉面馆跟大部分的面馆你也是有区别的。但是有一些基本设备是这三种面馆都需要的厨房的设备:厨具,拌面机,压面机,配料机,案板,砧板,清洗机,高压汤锅。配备电视,冷藏蔬菜食物和饮料用的冰箱,排气用的风扇或者空调。以及就餐桌椅,餐具,茶具,保证干净整洁的垃圾桶,纸篓。照明设备,以及必须具备的消防安全设备,排放污水的管道,洗菜池等。其他:收银台,电脑,无线WIFE。以及就餐桌椅,餐具,茶具,保证干净整洁的垃圾桶,纸篓。以上就是开一个面馆需要的设备。
兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少？
兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。
兰州地方史志家邓明先生认为，兰州牛肉拉面的历史本来一清二白。进入20世纪90年代，随着互联网的逐步普及，网民的调侃，以及商业目的，兰州牛肉拉面的历史被人为搞乱了。
在之后200多年的岁月里，兰州牛肉拉面以肉烂汤鲜、面质精细而闻名，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。
扩展资料一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大大降低，而且储存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉变质。
其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。
参考资料来源：百度百科-兰州牛肉面
开快餐店的成本有哪些
要是想做生意的话，那一定要有好的眼光，一定要能找到好的产品或者好的项目，眼光一定要好，一定大家都接受的产品，只有大众都能接受的产品，那才是最容易做大做强的，可以去看看市场里面对什么产品比较有需求，对什么有需求，那就去做什么，那准是没错的。
为什么兰州拉面那么火
好吃，经济。
老百姓喜爱。
小餐馆该怎样经营与管理
兰州拉面怎么样 好学吗
味道很特别，汤底是用牛骨+秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。
兰州牛肉面 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），汤是大锅煮好 伴着白萝卜，而面粗细不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有比较个性的翘末愣子、二柱子。面➕汤➕料组成一碗香香的牛肉面。
兰州的牛肉面是很讲究的，一清、二百、三红、四绿、五黄，一个都不能少。面的口感跟现场拉出来的手工面的口感还是有一定差距的，但是相比起其他的面，已经是非常优秀了。 面的味道很香很正宗，里面还有大颗的牛肉粒，想吃正宗兰州牛肉拉面的盆友，本仙女在此墙裂推荐！
汤味十足，完全不是街边那种满是味精的劣质味可以比的 。我比较爱辣，所以辣加的比较多辣 不喜欢辣的可以不加，也别有一番风味。通常一个人要一份肉就OK，人多的话可以直接要半斤或者一斤牛肉，可以要求凉拌，但是本地人的吃法通常是将牛肉直接加到面里让牛肉吸满汤汁，再剥一个鸡蛋放进去用汤的温度把鸡蛋温热，这便是不能更满足的一顿饭，本地人喜欢叫“肉蛋双飞”，是牛肉面届的最高配置。
外地人叫兰州拉面，正确的叫法是——牛肉面！再地道一点，叫牛大，或者牛大碗。牛肉面是兰州人民的早餐和午餐，牛肉面馆通常会在午后关门，下午还开门的牛肉面很少有人会去吃，所以请勿尝试在晚餐时间寻找好吃的牛肉面。