今天装修百科网给各位分享厨房用磨刀多少目的知识，其中也会对磨菜刀一般用多少目的磨石？(磨刀石买哪一种比较好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
磨菜刀一般用多少目的磨石？
磨刀石如下：
家用磨刀石的目数以1000目左右为好。磨刀石是由砂岩成，目数代表砂岩颗粒的粗细度，目数越大，颗粒越小。一般低目数的磨刀石用于粗磨，高目数则用构于精磨。超精细的是1200目。
简介：
磨刀石只是一个统称，并不泛指石头，可以是任何有研磨能力的磨具，如金刚石磨刀石。磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。
刀面回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。
磨刀石的多少目是什么意思？家用该买哪种磨刀石？
一，磨刀石目数的含义
磨刀石是用来磨刀的石头，主要由砂岩构成，目数代表砂岩颗粒的粗细度。简单来说：目数越大，颗粒越细。通用磨刀石是600目，超精细的是1200目。一般低目数的磨刀石用于粗磨，高目数则用构于精磨。
二，家用磨刀石的选择
家用磨刀石的目数以800—1000目为好。
扩展资料：
选择磨刀石的方法
1，追求没有划痕的打磨区，或者追求完美的镜面效果。
建议从起始目数开始，一级一级打磨上去，不要出现跳级现象。也就是说所有的目数你都应该具备。 比如你打算从800目开始， 那么800目以上的目数应该都具备。
2，普通的高效打磨
普通的打磨并不是真正意义上的普通， 而是以追求最高效的锋利度打磨方式，而选择的目数标准搭配。
通常意义上， 磨刀石的颗粒粗细翻倍跳跃即是最佳选择法， 这样的选择，能减少选用的磨石数量，并且最大效率的磨出完美的打磨区和锋利度。
参考资料来源：百度百科：磨刀石
一般家用磨刀用多少目
家用磨刀石的目数以800—1000目为好。磨刀石是由砂岩成，目数代表砂岩颗粒的粗细度，目数越大，颗粒越小。通用磨刀石是600目，超精细的是1200目。一般低目数的磨刀石用于粗磨，高目数则用构于精磨。
磨刀前的准备工作：
1、先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
2、准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。

扩展资料
磨刀石应用：
根据刀具的功能类别要求采用不同的角度进行复磨。一般情况下斩切刀与肉片刀采用15~20度夹角（即刀背与刀石接触面的度角约一根手指头的高度），砍骨刀复磨角度是25~30度（即刀背与刀石接触面的度角约一根半手指头的高度）；特制怪刀会采用10度夹角磨左边。
注意磨刀手势与方法：右手握稳刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压，保持同一个角度，放平往前一推（前段），拉后再往前一推（中段），拉回来再往前一推（后段），用力均匀分为前、中、后三段来复磨，千万记住，前、中、后每一段的复磨都要保持同一个角度。
在复磨的过程当中，会听到磨刀石跟刀刃摩擦的声音，如果声音不杂乱，比较清晰，就说明已经把刀的钝口磨利了（因为钝的刃口跟磨刀石摩擦的声音是比较杂乱的）但要谨记，千万别把菜刀平放在磨刀石上（除了特殊工艺做的怪刀）,这样是磨不快刀的。
磨菜刀用多少目的磨刀石好？什么材质的磨刀石最耐磨？
任何刀都不适于只用一块磨刀石来磨。都要先粗后细。区别在于粗到多少，细到多少。如果刀口有严重缺损，一开始需要恢复刃口形状，那就要用粗磨石，特点是快速切削金属，但是不可能锋利。刃口形状修复完整后，或者本来就比较完整，就可以用中等粗细的磨石来定角度，根据刀具的使用要求，需要劈砍的，角度就大一点，耐用。
磨刀石是用来磨刀的石头。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺磕。
使用磨刀石时，右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。磨刀石面回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。