今天装修百科网给各位分享关于厨房劳动的的知识,其中也会对描写妈妈做饭动作 神态50字进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
描写妈妈做饭动作 神态50字
中午回到家,发现妈妈正在忙碌着开始做饭,我没惊动她,多在一旁静静的看.....妈妈很熟练的切着我最喜欢吃的土豆片,切完以后她用手顺了顺额头上散落下来的几跟长发,看着妈妈熟练的点火炒菜,一会功夫午饭就做好了,我竟然没有发现我站了好一阵了,妈妈发现我在看她后,微笑的走来,对我说,回来了也不打个招呼,赶紧吃饭吧,我当时在想,妈妈天天都在重复这一种事情都不烦,突然觉得妈妈好伟大,有这样的好妈妈心里也很高兴
厨房管理的要点有哪些?
厨房管理的要点如下:
一、 合理设计和安排人力资源 根据各位员工特长,合理安排,人尽其才,责任到人,最大限度地发挥团队精神和个人的潜能,为企业谋取最大利益。
1、设行政总厨一名,对总经理负责,厨师长一名,对行政总厨负责,负责后厨日常事务,生产安排,人员调配技术指导,考核评估等。
2、以下设置:
A、砧板主管一名,副主管一名,分别由头砧、二砧担任,负责成本核算,计划开单,冰柜管理,安排餐前备料,宴会菜单策划,原料涨发等。
B、炉灶主管一名,负责指导开餐前炉台上的各项准备工作。
C、中线组主管一名,负责指挥荷仔,协助厨师菜肴制作,安排上菜秩序等。
D、洗碗间主管一名,负责安排洗菜后,净菜摆放有序,协调盘碗冲洗,定期消毒等事务。 二、建立出品质量监控制度 企业的竞争是人力资源的竞争,更是企业制度的竞争。我们依靠完善的制度,而不是仅仅靠人的眼睛管理厨房,这是酒店兴旺的基础。
1、所有菜点,实行量化标准,即测算菜谱上所列菜点的标准配份、味型特点、色面、烹调所须时间等。
2、工作程序化,所有上一道工序对下一道工序负责,从粗加工到细加工,一环扣一环。
3、当菜品出现退单、投诉等质量问题时,实行严格的责任处罚。
三、建立新品研发制度 经常性推陈出新是经营上的需要,也能促进厨师技术不断提高,为企业增加魅力。
1、点单率较高的菜点,要巩固、保持和不断提高,使之成为看家品牌。
2、每周不定期抽查菜品质量,发现不足,及时改进,对抽查优秀者予以书面表扬,以资鼓励。
3、由厨师长组织骨干力量,定期研发,推出新菜(原则上每半月一次)
4、试制新菜原则上首先以书面形式通报厨师长,并注明菜名、烹调时间、味型和成本,然后由厨师长统一安排试制,并经经理办公室品尝,提出改进意见,再决定是否推出。
5、定期派出厨师到别的餐饮企业对**流,积极引进新菜,又不增加很多成本。
6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖,对于创出较好新菜的厨师,视点菜率予以奖励,对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。
四、建立成本控制制度 餐饮业的利润来自于销售,更来自于采购,乃至所有更环节的有效成本控制,由于产品价格不能随意调价,那么成本控制地好不好就直接影响到酒店的效益,浪费的每一分钱都可以看作是纯利润,运营成本居高不下将导致酒店竞争力下降,所以建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。
1、采购和验收环节的管理,历来是餐饮业内部腐败的重灾区,也是成本控制的重要源头,这是几个部分相互制约、相互监督的专业采购体系。
2、财务部管价格,厨房管质量,采购管渠道,仓库管验收数量,形成环环相扣相互监督的制度,另外,每年实行供应商公开招标,把进货价格控制到最低限度。
3、加强贮藏管理,仓库每半月盘点一次,不积压不浪费。
4、提高拆卸率,物尽其用。
5、严格控制领料。
6、节约调味和燃料,严禁人走炉子空转,水火不关
7、鲜活原材料保管,要责任到人。
成本控制管理基本制度:
(1) 采购制度
(2) 验收制度
(3) 食品成本日报表,月盘点制度
(4) 损耗责任,报损制度
五、建立例会制度
1、员工例会上,每天上班时点名,由厨师长介绍前一天情况,安排当天重点事项。
2、鼓励员工士气,解决遗留问题。
六、厨房协调
1、与前厅部的协调。
2、与采购部、仓库的协调。
七、建立激励制度
1、环境气氛激励:营造良好融洽环境气氛,充分体现积极向上,竞争上岗,按劳计酬,按贡献计酬的原则。
2、目标理想激励:根据酒店经营状况,设计一定的工作目标,再按部门,岗位细 分到每个员工,当完成既定目标给予一定奖励。
3、荣誉的奖励:工作突出的员工骨干,应给予一定的荣誉,树立榜样。
八、建立食品卫生管理制度
1、按岗位划分卫生责任区,责任到人,卫生包干。
2、卫生状况纳入员工日常考核评估,实行扣分制。
九、考勤与劳动纪律管理 考勤与劳动纪律管理到每个员工对待工作的态度,以及企业和员工的自身形象,有必要制度化,通过奖罚条例来实现。
十、厨房安全管理
1、新员工必须先培训后上岗。
2、厨房设备,操作规范化,严防各种工伤事故出现。
3、严防火灾。
描写母亲在厨房忙碌的段落怎么写?
描写母亲在厨房忙碌,可以介绍妈妈要做什么菜为开头,然后对妈妈的洗菜、煮菜、切菜的动作进行细致的描写,还可以对妈妈的面部表情进行一番描述。
《母亲在厨房忙碌》范文:
每当做饭时,妈妈就在大厅和厨房之间来回不停地穿梭。每当这时,我就变成了妈妈的得力小助手,也轻快地穿梭在两个地方之间。
记得有一次,妈妈在专心致志地烧糖醋鱼,店里忽然走进了一个心急如焚的顾客,因为赶时间,得马上给他复印。我马上以百米冲刺的速度跑向厨房,叫来了妈妈。
妈妈一边给他复印,一边又要烧鱼。妈妈快而轻盈的身影一直在我眼前晃动。
一双手一会儿给顾客复印,一会儿烧菜,尽量做到烧菜工作两不误。遗憾的是,再神通广大的妈妈,一心也不能二用,顾客虽然心满意足了,可那碗鱼却有点焦了,不过我还是吃得津津有味,因为这碗鱼里面有另一种调味品——妈妈“特别”辛勤的劳动。
厨房里的妈妈特别忙碌的身影让我感到非常温馨,而在做饭时也能兼顾工作的妈妈更令我觉得万分自豪。
电饭锅只能保温不能煮饭,是什么故障?
是电饭煲下的线路高温老化断路,需要维修员进行维修,用户也可以进行更换。
使用电饭锅之前,应仔细阅读产品使用说明书,掌握其使用方法和要领,淘洗大米时不宜直接用内锅洗米,以免碰撞,引起锅底变形,影响使用。
在使用电饭锅要拔插头时要记得握住线头的端点,不能握在线上直接拔,否则常常如此线容易断掉,其他家电也是。在盛饭时的饭勺要是原配的或者是塑料的软的,否则会划伤锅底,长此下去容易坏。
扩展资料:
注意事项:
1、电饭锅使用的时候我们要注意经常检查电源插座,也要检查电源线,主要检查的是有电源插座有没有破损,电源线有没有漏电发生,因为电饭锅用电十分大,这方面的检查必不可少。
2、使用电饭锅如果出现一些故障,千万不要随意拆卸电饭锅的电器部件,因为这样会影响电饭锅的性能和使用效果,建议最好去售后部门进行维修。
2、需要注意的是电饭锅的内锅外壳和电热盘绝对不要进入水分,电器元件装在锅体内下部,一旦进水,那么要马上切断电源,尽量用干布抹净,之后要自然的晾干。
参考资料来源: 百度百科-电饭锅
做家务劳动心得体会50字
写作思路:不要平铺直叙地进行,要注意及时地、不断地变化描写的角度,使描写更加具体,给读者主体化之感。做到条理清楚、自然、明白,不杂乱,要倾注自己的思想感情。
正文内容:
做家务活是每天必不可少的事情,有些同学自己做过家务活,有些同学看过爸爸妈妈做家务活。我既看过长辈做家务活,也自己做过家务活。
读二年级时,放学回家写完作业,就到吃晚饭的时间。平时都是妈妈盛饭,我就想帮妈妈,但是放电饭煲的桌子太高,只好搬来一把凳子,站在上面盛,结果搞了半天才盛好一碗。我欲哭无泪,原来盛饭这么麻烦呀。妈妈见我盛了一碗饭,很高兴。
见桌上没有掉饭,更高兴,还表扬了我。但是我觉得我盛得太慢了,而且很累人,所以我以后一定要多帮妈妈盛饭。
有一次,我在家拖地,家里的家具很多,想拖底下很难。“家具底下先不拖,其他地方都拖。”奶奶特意叮嘱我,然后出门买菜了。一开始我慢慢地拖,养精蓄锐。
拖了一会,我开始了我的绝招“拖把冲刺”,于是我拿着拖把在客厅大规模的冲刺,但是也只拖了三分之一,地没有拖完,人先累倒在地上,没想到拖地这么累,搞得我气喘吁吁。拖地可真是比写十页字帖都累。
“砰,砰砰!”奶奶回来了。“拖好地没有”。奶奶一看差点笑死,我十分钟拖的地,还没有奶奶两分钟的多。于是奶奶对我说道:“求速度快,拖得就不干净;求干净,就得拖得慢。所以你自己想出拖得又快又好的方法吧!”
虽然我想出了方法,但拖地还是很累人。所以以后我要多帮妈妈奶奶多做家务活。一来帮助了长辈,二来锻炼了自己。多好呀,是不是!