今天装修百科网给各位分享厨房刀和菜刀哪个好使的知识，其中也会对厨师刀 菜刀 有什么区别(厨师刀 菜刀 有什么区别和用途)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
厨师刀 菜刀 有什么区别
一、专业程度不同
主厨刀比厨刀更正式，厨刀也用于厨房，更口语化。厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代。
二、受众人群不同
厨师刀的使用者一般是专业的厨师，而菜刀的一般为家中做菜的普通人。
三、使用地方不同
厨师刀一般在酒店、饭馆厨房使用，而菜刀一般在家庭中使用较多。
扩展资料：
中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。
桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。
片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思意是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。
文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。
斩骨刀：长方形,刀腹突出,大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。
九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。
烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。
拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。
鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。
参考资料来源：百度百科-菜刀
参考资料来源：百度百科-厨刀
厨师刀和菜刀的区别是什么？
厨师刀和菜刀的区别是：
一、专业程度不同：
1、厨师刀比菜刀更正式。
2、菜刀也用于厨房，更加口语化。
二、分类不同：
1、厨师刀一般为专刀专用的组合刀具。
2、而菜刀为一刀多用。
三、受众人群不同：
1、厨师刀的使用者一般是专业的厨师。
2、而非厨师的人一般选用菜刀。
四、功能不同：
1、厨师刀的功能更细致化。
2、菜刀功能相对局限性。
厨师专用菜刀和家用菜刀有什么不同呢？
1、 含铁成分不同
厨师专用菜刀：重，含铁成分高
家用菜刀：轻，含铁成分低
2、 形状不同
厨师专用菜刀：菜刀刀口有一定的弧形，
家用菜刀：菜刀刀口呈直线形。
厨师专用菜刀：
家用菜刀：
扩展资料：菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。
国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
菜刀属于北京轨道交通禁止携带物品，不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。
参考资料来源：
百度百科_菜刀
厨师刀(主厨刀)好还是片刀好
厨师刀也有很多种的 ，有平时切片切丝的 这边用得最多，像国藩炮弹钢菜刀这些老菜刀很多饭店厨师使用。
有斩骨头的 雕花的 屠宰的等等 ， 家庭使用的话 一般用切片刀 搭配一把斩骨刀使用，基本除非大大小小能搞定了。