今天装修百科网给各位分享厨房小白怎么煎东西的的知识，其中也会对我想让煎蛋软嫩还不粘锅，我应该如何去做呢？(如何煎蛋不沾锅)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
我想让煎蛋软嫩还不粘锅，我应该如何去做呢？
鸡蛋很多人爱吃，发现我家最近更喜欢吃鸡蛋了，每天每人至少吃一个鸡蛋，以前并不是这样的，只是做菜的时候要用到，才会取几个鸡蛋，现在这么爱吃鸡蛋，可能因为疫情的关系，很听钟南山、张文宏两位教授的话，他们多次强调要吃鸡蛋，所以我家每天不是水煮蛋，就是煎荷包蛋等等，总之鸡蛋一直没有断过。
煎荷包蛋这个吃法，很多人都喜欢，一方面做起来很方便，几分钟搞定，另一方面它是经过煎制的，口感上自然比水煮的要好，作为早餐之一还是很不错的。最近老公很爱吃我做的煎鸡蛋，有时吃一个还嫌不够，硬要吃两个，想想以前可不是这样的，吃完一个都费劲，一边吃还一边嘟囔不好吃，还会说少做煎鸡蛋，对于这样的说法，我也是挺难受的，但我知道自己做的确实不好，所以虚心学习了一下，发现煎鸡蛋也有窍门，学会了正确方法，每次煎的鸡蛋都好吃得不得了！
煎鸡蛋时，很多人都习惯性的先给锅里倒油，其实这样做并不对，记住煎鸡蛋时，第一步不要给锅里倒油，而是要多做一步，这样煎出来的鸡蛋既不焦糊，软嫩好吃，又不粘锅，大家快来看看具体做法。
准备食材：鸡蛋、生姜、食盐、食用油。
首先将锅预热，再将生姜切开的那一面在铁锅上面涂抹，多擦拭几遍，为什么要这么做，因为生姜里含有姜油酮、姜油萜，铁锅上粘上这些成分后，再去煎鸡蛋，鸡蛋就不会粘锅了，平常煎鱼的时候也可以用这个方法，非常实用，而且煎好的食物会更香。如果直接倒油下锅煎的话，鸡蛋直接接触锅面，又有热油，鸡蛋没一会儿就焦糊了，还粘锅，半天弄不下来，非常麻烦。
生姜涂抹好后，这个时候再倒入食用油，等油温升高之后，再撒一点点食盐进去，这么做的目的可以起到隔热的作用，食盐颗粒和油结合，很难融化，鸡蛋和锅底的接触面积会变小，还可以给鸡蛋微微调味，煎好后更加好吃，这也是煎鸡蛋的一个小技巧，大家要记住了。
还要强调一点，鸡蛋入锅前，一定要将油温烧热，如果油过凉的话，不可以打入鸡蛋去煎，必须要热锅煎鸡蛋，这是煎鸡蛋的另一个技巧，大家别忘记了，因为热锅打入鸡蛋后，鸡蛋会迅速定型，不会在锅内流动，这样煎出来的形状比较完美，而且鸡蛋也不会粘锅。
打入鸡蛋后，要小火慢煎，喜欢吃全熟的鸡蛋，等到下面定型后，快速翻面，煎另一面也煎金黄，这样就可以出锅了，如果大家喜欢吃更加软嫩一些的口感，还可以在鸡蛋煎的稍微定型后，加入少许清水，盖锅盖焖半分钟，这样做出来的鸡蛋就很软嫩，那么想吃焦香一点，就直接煎好两面就好了。
现在大家都会煎鸡蛋了吧，给大家总结一下：
煎鸡蛋，第一步不要先给锅里倒油，多做一步，鸡蛋软嫩不粘锅，这一步就是给锅面涂抹生姜，撒一点食盐。另外记住一个小技巧，一定要热油下锅煎鸡蛋。学会这些，保准每次煎好的鸡蛋都很好吃，不焦糊，不粘锅，快试试吧，非常实用哦！
锅怎么煎东西或炒东西
煎的东西要拿面粉包裹，这样才不会胡！炒东西先放油，稍微炸一会，倒水，小火烧，知道熟，在放菜，我说的是炒肉的做法
麻烦采纳，谢谢!
厨房小白要学家常菜，有哪几道菜最容易学会？
这里我教你一道蒜蓉小龙虾吧，保证成为你的拿手菜，而且可以让朋友来聚会吃的那种哦！
1、五头蒜，切碎，切成蒜蓉。
2、锅中放油，烧热，放入蒜蓉，翻炒几下，放白糖，多放点，炒制金黄。
3、放入清洗过后的小龙虾（四斤左右），翻炒5分钟。
作为个新手，首先要学会做自己喜欢吃的家常菜，以饱自己口福。再就是家里亲人们喜欢吃的菜，也得先学会了。我是山西人，首先会的就是炒土豆丝，大烩菜，炒鸡蛋，小炒肉等等。
炒时肉片上放点煮肉的汤，防肉沾到一块，热锅凉油，放剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后放点甜面酱，生抽酱油，料酒把肉片放进去，炒至肉片卷起，放青蒜进去，加点鸡精出锅。愿意吃辣的也可放点辣椒油。
虾还可以直接锅焖熟，洗干净下锅，锅里不用放水什么都不需要，然后加盖开大火焖到闻到虾味飘香出来，就是焖熟了，焖虾熟的很快的人在旁边盯着不要烧焦。
柿子炒鸡蛋，简单的快手菜，食材备料简单，柿子切块，鸡蛋打散，鸡蛋炒熟出锅之后炒柿子，炒出汤汁加糖盐再放入鸡蛋，又下饭有好吃。
适合新手起步的家常菜：韭菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝，炒白菜，大葱炒鸡蛋。这些菜只要会点火，会加油，加一点盐翻炒几下就可以吃，至于要想做的好吃就需要少许经验及熟练程度。
还有一种方法，把花生米泡在凉水里差不多一晚上，第二天把花生衣去掉，花生掰两半，控干水，在油锅里炸。过程同上。味道也很好。又软又酥脆又香。
超级适合新手起步的家常菜，绝对是天下第一家常菜可乐鸡翅啊！虽然是肉菜，不过其实比一些素菜都简单很多的，至少一般情况不会炒焦！简直就是自带光环的简单无敌大硬菜。