如何去管理十几个人的食堂(如何去管理十几个人的食堂服务)

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如何去管理十几个人的食堂

食堂前面挂一个牌，每月打印一份名单（包括员工名字，日期，早餐，午餐，晚餐）
让每个人提前一天打勾，表示自己第二天会来用餐。这样食堂就可以知道当天有多少人吃饭，做多少饭菜。
到月底算工资时再扣掉用餐的费用（如：早餐2块，午餐3块，晚餐3块）

酒店餐饮服务与管理简答题 厨房设计布局的要求有哪些

（l）厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。
　　（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
　　（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。
　　（4）厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。
　　（5）厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。
　　（6）厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。
　　（7）厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。
望采纳谢谢