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火锅怎么做好吃，飘香鸡肉火锅的家常做法
飘香鸡肉火锅
主料鸡肉2000克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
葱
1根
姜
1块
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
老抽
适量
排骨酱
适量
麻辣酱
适量
白糖
少许
肉蔻
适量
豆蔻
适量
草果
适量
白芷
适量
香叶
适量
茴香
适量
飘香鸡肉火锅的做法
1.鸡一只，我选用那种较大的麻鸡，大大的切块，喜欢大块吃肉的豪爽
2.葱姜洗净备用
3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等，可以根据家中所有香料自行调配
4.将大些的容易捞出的调料直接放入锅中，碎的调料，放入调料盒
5.将葱切大段，姜切大片备用
6.打开火，将锅烧热，放入食用油
7.将鸡块倒入锅中翻炒
8.翻炒鸡肉变色
9.加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀
10.放入葱段和姜片
11.将大块调料放入锅中
12.翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟
13.加入开水，水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握，如果仅用作菜肴，可以少放水，如果用作火锅底，可适量加水
14.将调料缸加入锅中