今天装修百科网给各位分享分手厨房怎么包烧麦的知识，其中也会对烧麦怎么包？(烧麦怎么包才紧实又好看)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
烧麦怎么包？
准备材料：糯米1碗，猪肉150克，馄饨皮适量，蒜苔50克，木耳5朵，老抽1勺，食盐少许，白糖1茶匙，植物油2汤匙
1、糯米洗净，放入碗里蒸熟
2、蒸米的同时，五花肉切丁，蒜薹切丁，木耳切丝
3、半小时，米饭蒸熟，拿出放凉
4、葱花倒入油锅中，炒香
5、倒入搜丁，炒至八九成熟
6、倒入蒜苔和木耳，并放入盐和鸡粉
7、放入老抽翻炒均匀
8、关火，放入糯米饭，和菜混合均匀
9、取馄饨皮一张，放入适量馅料，四周捏起来，中间开口即可
10、所有烧麦包好后，放入蒸锅，开锅10分钟即可
11、成品图如下。
烧麦的做法，和包法，主要是馅
材料
主料：猪肉，香菇，青椒，面粉
做法
1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。
5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。**地尝了一口，味道很不错呢！
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。
8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个**，十分钟后，就大功告成了。
烧卖怎么包才能坚起来？
介绍一下烧麦皮的皮的制作方法：
先准备原料：（各种原料的多少根据你做多少烧麦而定）
面粉500克，鸡蛋250克，碱水2.5克。
下面是操作啦：
1、 将面粉过罗放在案板上，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。
2、 待面醒透揪成约3.5克重的剂，用细干淀粉作扑面，把每个剂用手压成圆扁形，再用木制小走槌擀成直径六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。
需要注意的是：
1、要掌握好面粉吸水量和面的劲度，过软、过硬都会影响质量。
2、擀皮时，用力要均匀，擀出来的皮才会均匀。
烧麦的配方？
给大家分享的，是一个“烧麦”的做法。厨师长详细讲解制作过程，包出的烧麦不仅皮薄大馅，而且又香又糯，做法也非常简单。
【食材清单】：
主料：面粉、猪瘦肉
配料：小葱 、木耳、红辣椒、生姜、木耳
调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝油
【步骤一】：
准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。洗净的小葱切成葱花，提前泡发的木耳切成碎粒，红椒半个去籽后切成丁，再切一点生姜末，放在一起备用。
【步骤二】：
锅内烧油，把馅料炒一下。油烧热后把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把红椒、姜末和木耳倒进去一起翻炒。加入一勺食盐、一勺十三香、一勺鸡粉后，再加入蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料。等配菜炒断生以后，倒入葱花随便翻炒几下即可关火，然后把它放晾备用。
【步骤三】：
取200面粉放入盆中，再用110毫升的开水和面。这里要说明的是，做麦烧用全烫面，做出的成品才会透明有光泽。加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。
【步骤四】：
把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连。把面团揉光滑后，先搓成长条，再揪成一个一个的小面剂子。面剂子上再次撒上干面粉，防止擀的时候粘连。之后把面剂子摁扁，擀的像饺子皮一样，中间稍厚边缘稍薄，包的时候即不会露馅，也更加好看。
【步骤五】：
擀好之后，在面皮里包入适量的馅料，放在虎口压一下，把开口挤在一起。最好挤出来一点馅，这样麦烧蒸出来会更加好看。
【步骤六】：
起锅烧水并放上蒸笼，再铺一块蒸布。把水烧开以后，把生坯摆在蒸笼里面，上汽以后蒸6分钟就可以了。6分钟后热气腾腾的烧麦就能出锅了，薄薄的外皮里面都是馅，鲜香四溢。
好了，这道薄皮大馅的烧麦就做好了。
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