今天装修百科网给各位分享无烦恼厨房酸渍黄瓜怎么做的知识，其中也会对非常开胃的酸黄瓜是怎样做的？(好吃的酸黄瓜怎么做)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
非常开胃的酸黄瓜是怎样做的？
怎样腌制酸黄瓜
酸黄瓜?！
自制酸黄瓜怎么做好吃，自制酸黄瓜的家常做
自制酸黄瓜的食材和调料：
黄瓜 1根 白醋 若干 盐 若干 小茴香 几粒 糖 若干 胡椒粉 少许
自制酸黄瓜的的家常做法，最正宗自制酸黄瓜怎么做好吃
选嫩黄瓜，切成条，加盐腌制20分钟，为了杀出水
腌黄瓜的同时，锅中加入白醋（根据口味，略微没过黄瓜的量即可）、白糖（多一些）、小茴香、胡椒粉（少许）、盐
开火，将以上调料充分混合，煮沸
调味汁煮沸后关火，晾凉（一定要晾凉）
把黄瓜杀出的水倒掉，稍微冲洗一下
把黄瓜条放入有盖、密封性好的小盆里，倒入凉了的调味汁
盖上盖子，放入冰箱，1~2天后口味绝佳！
家常美食网小贴士
1.调味汁里的白醋换成米醋也行，糖的量很重要。2.调味汁一定要晾凉后再浇到黄瓜条上！3.全程不能有任何油！用的器皿也要刷干净，不能有油~
如何腌制酸黄瓜
1.选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。
2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。
(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。
3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。
然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次。
4、春夏冬季5天，夏秋3天。出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制。
每天早上、中午、晚上各烤一次。春、冬季5天，夏、秋季4天。
黄瓜600g辅油、盐、酱油、蒜、姜、糖。
酸黄瓜怎么腌制方法
酸黄瓜腌制方法如下：1、买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块，当然也可以拍碎这样更加入味。3、放在一个干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。4、放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。