今天装修百科网给各位分享厨房人员培训方法有哪些的知识，其中也会对怎么对厨房的操作人员进行培训(怎么对厨房的操作人员进行培训管理)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎么对厨房的操作人员进行培训
..酒店或食堂？培训什么东西啊？要是操作设备的话，一般都是厨房设备供应商提供啊，不要钱的啊·
怎么表扬厨房优秀员工
怎样表扬厨房优秀员工，
通过两种方式，第1个是开员工大会的时候，单独表扬厨房员工，
另外的话就是年终总结的时候给厨房优秀员工发个大红包。
如何对厨房员工进行培训
（前面省略200字） 5.合作知识 一桌菜不是一个大厨就完成的，是由服务员 配菜 切工 打荷 主厨一起合作完成的（省略500字）
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食堂从业人员培训内容
自身安全（个人卫生健康情况）。
操作安全。
食材把控安全
食堂人员的基本规范和培训
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增**生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
六.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。
七.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。
八.严格遵守病事假请假制度。
九.食堂从业人员仪表要端庄整洁，**工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。
十.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。
十一.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。
十二.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。
十三.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。
十四.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。
十五.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。
拓展资料:
一、培训对象
食堂卫生管理人员和食堂的人员。
二、岗位基本要求
1.食堂管理人员
(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
2.食堂人员(包括炊事员、采购员、保管员等)
(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)具有一定的文化基础。
(4)具有良好的个人卫生习惯。
三、培训目的
“民以食为天，食以安为先”。食品卫生的安全是关系到在园每一位师生身心健康的重要问题，为了规范幼儿园食品卫生管理，预防食物中毒事故发生，确保师生身体健康，对食堂人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识、规范操作要加大培训力度，提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生;安全、卫生、有序、规范。
通过培训使食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升幼儿园食品卫生管理水平、减少和控制集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
四、培训教育内容：
1.法律法规知识
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。
2.食品卫生管理知识
(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
(2)水源管理以及环境卫生要求。
(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
(4)个人卫生要求。
3.食品加工操作卫生要求
(1)食品采购与运输卫生要求;
(2)食品验收入库与储存卫生要求;
(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4.常见的食物污染及其预防控制知识。
5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：
(1)食物中毒：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
(2)常见肠道传染病：病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
(3)食物中毒处理原则与报告要求。
(4)食物中毒和肠道传染病案例。
6.膳食营养知识