今天装修百科网给各位分享餐饮门店厨房检查项目的知识，其中也会对监管部门对餐饮单位主要监督检查哪些事项?(对餐饮进行监管的部门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
监管部门对餐饮单位主要监督检查哪些事项?
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食堂食品安全检查内容
开饭店 药监局过来查什么？环保局过来查什么？要详细的
环保局一般检查你的资质以及你的污水、垃圾处理有没有污染；药监局查你的营业资质、环境卫生、人员健康证等，跟卫生部门差不多
24小时的饭店后厨工作人员怎样安排才算合理?
根据《中华人民共和国劳动法》及相关劳动法规规定：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时的工时制度。同时用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。加班费以你的底薪为标准，按以下方法计算：1、安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2、休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3、法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
卫生局是怎么检查餐饮的
卫生局检查餐饮包括厨房、凉菜间、蛋糕间、食品加工人员的卫生要求。
一、厨房的最小使用面积不得小于8平方米。
二、凉菜间必须配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室 内温度不得高于25℃。 凉菜间必须每天定时进行空气消毒。
三、蛋糕间，用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符 合要求的更衣室及洗手、消毒水池。
四、食品加工人员工作前、处理食品原料 后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手。
拓展资料1、餐饮业食品卫生管理办法，为加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，制定本办法，自2000年6月1日起施行。
2、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。
3、餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
4、餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。
5、餐饮业加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
参考文献：人民网总局要求加强餐饮服务环境卫生管理
宾馆饭店安全检查查什么
�0�2经检查，整体情况良好，但也发现个别宾馆消防电话线路不通，
声光报警系统故障，客房中一次性洗涤用品不合规格等问题，
检查人员均予以当场指正。�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2
�0�2�0�2�0�2 检查组每到一处，都要求各酒店、
宾馆要高度重视此次泛珠论坛开幕式的安全和服务接待工作，坚持“
安全第一、预防为主”的方针，
认真做好应对公共性突发事件的各项准备工作，消除安全隐患，
确保泛珠论坛开幕式有序进行。
厨房管理制度有哪些？
一、厨房考勤制度
二、厨房着装制度
三、厨房卫生管理制度
四、食品原料管理与验收制度
五、厨房日常工作检查制度
六、厨房值班交接班制度
七、厨房会议制度
一、厨房考勤制度
1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、 需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、 婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、 本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
1、 上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得*背敞胸、穿便装和怪服。
2、 上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、 工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、 必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、 违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、 定期清洗抽油烟设备。
4、 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。