今天装修百科网给各位分享厨房食品退菜率怎么算的知识，其中也会对退货率怎么算？(品质退货率怎么算)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
退货率怎么算？
退货率是指产品售出后由于各种原因被退回的数量与同期售出的产品总数量之间的比率。
顾客退货率：
可侧面表达单店服务\商品质量\商品价格的指标
单月单店顾客退货数量(成本金额)/单月单店销售数(成本金额)*100%
扩展资料：
一、退货情况：
(1)未发货取消：订单被客户拍下后还未发货就申请退款，以淘宝后台数据为准；
(2)实物寄回：订单已经被发货后，客户申请退款或换货而导致的退货，实物一般会被寄回，以仓库收到的包裹数据为准；
(3)实物未寄回：订单被发货后，因为产品损坏等造成不可再售情况，而导致的产品无法寄回，客户直接被退款，或经过售后努力客户接受不退货而退部分款的补偿，以退款记录数据为准。
参考资料：
百度百科退货率
退货率怎么算？？
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餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？
毛利润=收入-成本。
1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利。
2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。
3、毛利润-费用 =净利润（retained profits）：
1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加。
2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出。
3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用 。
扩展资料：
毛利率大小通常取决于以下因素：
1、市场竞争
所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
2、企业营销
是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策。
市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。
参考资料来源：百度百科-毛利率