今天装修百科网给各位分享厨房炒菜西兰花怎么炒的知识，其中也会对西兰花菜怎么炒着好吃(西兰花菜怎么炒着好吃窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西兰花菜怎么炒着好吃
想必每个人都吃过西兰花，这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼，比如又称为青花菜，或者称为绿花椰菜等等，值得一提的是，西兰花是营养价值非常高的蔬菜，比如富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素等等，这是得西兰花具有广泛的食疗作用，比如能够抗癌防癌，那么西兰花如何炒来吃呢？
怎样炒西兰花才好吃？
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放)，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用；大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用；干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状；撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
素炒西兰花
材料
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。
西兰花怎么做菜
西兰花怎么吃
1、西兰花炒番茄，准备一个新鲜的番茄，一个西兰花，把西兰花清洗干净以后掰成小朵，然后再切成薄片，番茄的皮去掉以后也切成块状，大蒜切片，锅里面加适量的水烧开，再加入西兰花烫两分钟，放到冷水里面过凉沥干以后备用。锅里面的油烧热，把番茄西兰花放下去快速翻炒，最后加一些盐和糖调味，最后撒上一些大蒜片，翻炒均匀就可以吃了，可以减少癌症的发病几率。
2、蒸西兰花，准备一些西兰花，适量虾米，把虾米放到温水里面浸泡15分钟，西兰花用盐水清洗浸泡，然后再掰成小朵，大蒜切成碎，西兰花，大蒜米，虾米放到一起搅拌均匀，锅里面加入适量的水烧开，然后隔水蒸五分钟就可以出锅，撒一些食盐，淋上一些芝麻油，味道会变得非常好，这款西兰花食谱抵抗癌症的作用是非常不错的。
西兰花的宜禁人群
1、女性就应该适当的多吃一些西兰花，因为它里面含有非常丰富的微量元素，能够抵抗**，预防癌症，长时间吃西兰花乳腺癌的发病几率就能减少很多。
2、经常喝酒的人也应该多吃一些西兰花，酒精会对肝脏造成损害，长时间服用药物的人可能会对肝脏造成伤害，这个时候吃一些西兰花就可以达到解毒，保护肝脏效果。
3、缺乏维生素的人群也应该多吃一些西兰花，维生素缺乏的人身体很容易淤血，稍微碰撞就会淤青，所以多吃一些西兰花就非常不错，能够补充身体所需要的维生素k。
4、胆固醇高的人要多吃西兰花，西兰花里面含有非常丰富的类黄酮，可以很好的预防感染，清理血管，可以减少中风疾病出现，对身体健康是非常有帮助的。
西兰花不能和什么一起吃
西兰花不能和牛奶搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起就会影响到骨骼的发育以及成长，对青少年人群来说应该尽量避免这两种食物的搭配。
孕妇可以吃西兰花吗
孕妇是可以吃西兰花的，适当的吃一些西兰花可以缓解焦虑情绪，里面又含有非常丰富的叶酸以及维生素c，能够让免疫力提高，还可以让体质吸收变得更好，胎儿可以更好的成长以及发育。做西兰花的时候加热的时间不要太长，否则就会影响到口感以及影响到营养价值。
清炒西兰花怎么做好吃？
清炒西兰花怎么炒才好吃
西兰花因其外形美丽，常做摆盘的造型用，其实它最出名的功效是防癌抗癌，维生素C含量也极高，常食有益！
在烹调上要注意的是将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，目的是清除菜虫和残留的农药。为了减少维生素c和抗癌化合物的损失，先将西兰花用沸水焯一下，然后再急火快炒。
推荐食谱一【清炒山药西兰花】！
【用料】:西兰花200克，山药200克，油，盐，蒜适量。
【做法】:
第一步，山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免**变色。
第二步，西兰花洗净，切成小朵备用。
第三步，锅中煮开水，放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哟，要保持清爽口感，看大小，控制在一分钟以内。
第四步，油锅烧热，下蒜蓉爆香。
第五步，倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。（图一）
推荐食谱二【蒜蓉西兰花】！
【用料】:西兰花200克，盐，蒜，白糖，生粉各适量。
【做法】:
▶️1，将西兰花洗净切朵，蒜剁碎。
▶️2，准备一锅清水，烧开后，加入盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。
▶️3，锅中倒油，将剁碎的蒜下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入盐，糖，翻炒至西兰花完全变熟。
▶️4，再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。