今天装修百科网给各位分享中餐厨房茄汁焖黄豆怎么做的知识，其中也会对茄汁黄豆的做法？(茄汁黄豆的做法高压锅)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
茄汁黄豆的做法？
原料：
优质的大粒干黄豆100克，熟透的西红柿2只，番茄酱30克，白糖适量，盐2克。
做法步骤：
1、泡发好的黄豆倒入汤锅里，加足量清水烧开后煮上几分钟，将豆腥味煮掉（能让茄汁黄豆的豆香味更加纯正），再捞出来冲洗一下。
2、把煮过一遍的黄豆放入高压锅或普通锅里，加入大约2到3倍的清水大火烧开，再改用小火煮至黄豆软面为止（用高压锅大约需要1小时，普通锅需要2到3小时）。
3、利用煮黄豆的时间，在选好的西红柿表面划上几条浅浅的口子，放入沸水中烫到炸皮后，捞出稍微放凉，用手撕掉外皮并切成小丁状，加少量清水用料理机搅打成西红柿泥，待用。
4、黄豆煮好后捞出来控水待用，然后另起锅倒入西红柿泥，加入黄豆粒和番茄酱，补充适量清水，再加少量白糖和盐调味，开小火慢慢地煮到汤汁浓稠（至少要煮30分钟左右，黄豆粒才能充分入味）。
5、黄豆充分入味就可以准备起锅了，如果此时汤汁较多，可以大火收浓汤汁后再起锅。
6、等到黄豆充分凉透以后，可以尝尝味道，甜味不够就补充点白糖，酸味不足可以补充适量鲜柠檬汁。
怎样做茄汁黄豆
茄汁黄豆做法
茄汁焖黄豆的做法步骤图，茄汁焖黄豆怎么做
食材
主料
黄豆
100g
西红柿
300g
番茄酱
2勺
辅料
食用油
适量
盐
2g
糖
10g
胡椒粉
2g
洋葱
50g
步骤
1.黄豆提前一天用水泡涨，这样好煮熟
2.西红柿选成熟度高的，去皮切块
3.锅中放适量油，下入洋葱末炒香
4.倒入西红柿炒软
5.放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀
6.下入黄豆
7.加入番茄酱
8.小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点
9.倒入电压力锅中
10.开启蹄筋档
11.完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。
小贴士
因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。
茄汁焖黄豆的做法步骤图，茄汁焖黄豆怎么做
食材
主料
黄豆
100g
西红柿
300g
番茄酱
2勺
辅料
食用油
适量
盐
2g
糖
10g
胡椒粉
2g
洋葱
50g